كثيرا ما نسمع عن الدجاج المضاف له هرمونات او الذي يغذي بعلف مكون من ( مسحوق عظام الدجاج الذي ينزع لحمة لبيعة اوصال + مهروس احشاء الدجاج من امعاء و غيرها)
س1 كيف نعرف اي نوع من الدجاج يغذي بكيفية صحيحة ( علف نباتي)؟
س2/ هل لديك قريب يعمل بمزرعه دواجن يخبرك عن الحقائق التي لانعرفها ؟
س3/ ايهما اروع الدجاج الوطنى ام المستورد؟
س4/ هل تضمن ان يذبح الدجاج المستورد بكيفية دينية؟وخاصة بعد مشاهدتنا لمقطع عن مطعم و جبات سريعة يقوم العاملين فبتعذيب الدجاج حتي الموت
س5/ اي نوع تفضل ؟
ولماذ ا ؟
الاجوبة
ج1/لا اعرف
ج2/لا يوجد
ج3/الوطنى طبعا
ج4/لا ادري
ج5/اروع الدجاج البلدى بعدها دجاج فقيه
1/كان يذبح طازجا امام اعيننا (فنضمن كيفية ذبحة الاسلامية)
2/ الدجاج المبرد اروع للتاكد من ملمسة و رائحتة انه جديد و ليس مجمد لفتره طويله و لقدمر على عده تجارب للدجاج المجمد باى نوع حيث كان تاريخ الصلاحيه جديد و لكن تم تجميد الدجاج و ذاب الثلج عنه بعدها تم تجميدة مره ثانية و بيعة مما ادي الى و صولة لمطبخى متعفنا بعد تذويب الثلج
3/الموقف الثاني الذي رايتة بام عيني (سيارة شحن عاديه و ليست مبرده فيها عدد كبير من كراتين الدجاج المجمد بدون اي غطاء عليهاوتسير فالخط السريع من جده الى ثول الساعة 2 ظهرا بحراره الجو التي تصل الى اكثر من 42 درجه و مدة لاتقل عن 35 دقيقه كفيلةباذابه الثلج تماما
ثم يتم تجميدها مره ثانية فالفريزر مما ينتج عنه بكتريا السالامونيلاالخطيرة)والله يعين على المستشفيات و ما يتبعهاومن يومها ما ادخلت فمنزلي دجاج مجمد
4/ من اثناء تعاملى مع المطبخ كطباخه ما هره و الحمد لله لاحظت ان الدجاج المبرد و دجاج رضوي لا يحتاج الا الى 10 دقيقة فقط للنضج و ذلك دليل على وجود كميه هرمونات كبار كالموجودةفى الخل الذي يساعد على تطريه اللحم و سرعه نضجها بينما الدجاج البلدى و دجاج فقية يستغرق وقت اطول للنضج
كذلك عند التقديم كل الدجاج المبرد يصبح بشكل مهترئ بينما الدجاج البلدى و دجاج فقية يصبح ذا منظر صحي
- دجاج