طبخات ايطالية
تعد الاطباق الايطاليه من الاطباق الشهيه و السريعة،حيث يشتهر المطبخ الايطالى باطباق المعكرونه بجميع نوعياتها و خاصة اللازانيا،
والبيتزا كذلك بجميع نوعياتها،
كما تمتاز الاطباق الايطاليه بغناها بالسعرات الحرارية و الدسم،
ولا يجدر الاكثار من تناولها،
وقد اخترنا لكم فهذا الموضوع و صفه سهلة جدا جدا لعمل المنزلزا و الفوتتشينى الايطالية.
كيفية عمل المنزلزا الايطالية
المكونات
ثلاثه كاسات من الطحين.
كوبان من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من الخميره الفورية.
ملعقتان صغار من الزيت.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
رشه ملح.
كيفية التحضير
نضع الماء،
والخميرة،
والسكر،
والزيت فو عاء عميق و نخلطهم جيدا.
نضع الملح و الطحين بعد تنخيلة فو عاء عميق اخر.
نضيف مكونات الوعاء الذي قمنا باعدادة فالخطوه الاولي فوق الطحين و الملح و نعجن جيدا لتصبح العجينه ناعمه و متماسكة.
نغطى العجينه بورق تغليف و نتركها لترتاح لمدة ساعة.
نقسم العجينه الى اقسام صغار و نرقها و نضعها فصينية الفرن،
ونضع عليها صلصه المنزلزا،
والخضراوات المقطعة،
والاجبان و غيرها من المكونات و نضعها فالفرن حتي تنضج.
كيفية الفوتشينى الايطالية
المكونات
كيس معكرونه الفوتوتشينى البيضاء او الخضراء.
خمس قطع من صدر الدحاج بدون عظم.
كوبان من شرائح الفطر.
فص ثوم مهروس.
مكعب من مرقه الدجاج.
كوب من مرقه الدجاج.
خمس معالق اكل كبار من الزيت.
ثلاثه كاسات من القشدة.
كوب من الماء.
فلفل اسود،
وزعتر جاف،
وكمون،
وحبق،
وبهارات ايطاليه حسب الذوق.
موزاريلا او بارميزان مبروشة،
وجبنة مطبوخه حسب الرغبة.
كيفية التحضير
نضع الماء فقدرعلي النار حتي تغلى و نسقط معكرونه الفوتوتشينى فيها،
ونتركها تغلى حتي تنضج،
ثم نضعها فمصفاه و نتركها جانبا.
نحضر المقلاة،
ونضع بها الزيت،
ونضيف الثوم المهروس.
نسلق صدور الدجاج جيدا و نقطعها مكعبات بحجم و سط و نضعها فالمقلاه و نقلب الدجاج بالثوه المهروس.
نضيف الماء،
والفلفل الاسود،
ومكعب مرقه الدجاج،
والكمون،
ونقلب جيدا،
حتي تحمر قليلا.
نضيف شرائح الفطر،
ونقلب و نتركها تنضج قليلا.
نضع القشدة،
وكوب مرقه دجاج،
فى الخلاط و نخلط،
ثم نضيف ذلك الخليط فوق الدجاج فالمقلاه و نقلب جيدا و نتركة على نار هادئه.
نضيف رشه من الزعتر الجاف و البهارات الايطالية،
ونقلبهم على نار هادئة.
نطفئ النار و نضع كل مكونات المقلاه فوق معكرونه الفوتشينى المسلوقة،
ونرش الجبنة فوقها و نقلب قليلا،
ثم نسكبة فطبق التقديم.
كيفية المعكرونه الايطاليه بالجبنة
المكونات
مغلفا معكرونه خواتم.
علبتا قشطة.
عشر معلقه اكل كبار من الجبنة السائلة.
اربع حبات بندوره حجم و سط.
اربع معالق كبار صلصة.
حبتا بصل حجم و سط.
فلفل رومى حسب الرغبه مقطع شرائح.
زيتون اسود شرائح.
علبتا جبنة شيدر و بارميزان.
القليل من زيت نباتي.
كيفية التحضير
نسلق المعكرونه بعدها نصفيها.
نضع الزيت فمقلاة،
ونضعها على النار،
ثم نضيف البصل و نقلب.
نضيف البندوره المقطعة فوق البصل بعدها الصلصة،
والملح،
والبهارات ،
نقلب و نتركها تتسبك على النار.
فى صينية الخبز نضع المعكرونه المسلوقه و الجبنة السائلة،
والفلفل الاسود،
والقشطة،
والملح،
ونقلب برفقز
نضيف صلصه البصل فوق المعكرونه و نغطى كامل الصينية.
نضع طبقه ثانية من الزيتون الاسود،
والفلفل الرومي.
نغطى و جة صينية المعكرونه بجبنة الشيدرو البارميزان المبروش.
نضعها فالفرن مدة ربع ساعة،
ونحمرها مدة خمس دقائق.
- حلويات كورية
- اكلات من الطحين
- حلويات كوريه
- حلويات كوريه سهله
- كعكات كورية سهلة
