اكلة مغربية سريعة التحضير

طبق الملفوف

المكونات :

•1 كيلو من الملفوف.


• ((()ورق ما ص )قابل لامتصاص الدهون.


• معلقه صغار من الزبدة الغير المملحة.


• معلقه كبار من زيت الزيتون.


• بصله كبار مفرومه جيدا.


• 3 فص من الثوم المفروم.


•182 كاس ارز طويل الحبه غير مطبوخ.


• ½ كاس طماطم معلبة.


• ¼ معلقه صغار من الفلفل.


• ¼ معلقه صغار من القرفة.


• 1 معلقه صغار من الزعتر المجفف.


• ½ معلقه كبار من عصير الليمون.


• 500 غرام من اللحم المفروم.


• الملح حسب الذوق.


•250 من عصير الطماطم الطازج.


• ورق الالمنيوم.

كيفية التحضير :

1.
فى و عاء كبير نغلى به كميه من الماء المملح.


2.
ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.


3.
نضيف الملفوف للماء و نتركة يغلى مدة 3 دقائق.


4.
نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا و جدنا صعوبه ففصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل كل الاوراق.


5.
نجفف الاوراق فالورق الماص .



6.
ازيلى جانب الورق الصلب بالمقص.


7.
نسخن الفرن الى 175 درجة.


8.
ندهن القالب بالزبدة و نفرشة بورق الملفوف.


9.
يحمي الزيت على نار متوسطة و يقلي البصل و الثوم مدة 3 دقيقة حتي يكون لينا.


10.
نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يكون لون الارز ذهبيا.


11.
نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.


12.
نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتي يستوى اللحم.


13.
يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.


14.
ناخد ورق الملفوف و نملا جميع و رقه بمقدار 3 معالق كبار من الخليط و نلف الورقه على شكل اصبع الى ان نكمل كل الاوراق.


15.
نسكب عصير الطماطم على اصابع الملفوف و نغطى الكل بورق الالمنيوم.


16.
يطبخ فالفرن حوالى ساعة و نصف.


17.
يقدم ساخنا.


اكلة مغربية سريعة التحضير