البسبوسة الطرية

البسبوسة الطرية 63ef1d727b46485c12701fceda9f27b8

المقادير


كوب + ملعقة كبار دقيق سميد


معلقة كبار دقيق ابيض عادى


ربع ملعقة شاي بودر


ربع ملعقه شاى


كربوناتو


ذرة ملح


نصف كاس سمن بلدي او زبده


كوب الا ربع ما ء


باكو لبن بودرة ( نيدو) و نخلط اللبن البودرة مع الميه


معلقة كبار جوز هند ناعم او الموجود


كوب الا ربع سكر


معلقة كبار طحينة لدهان الصينيه

لعمل الشربات

كوب سكر + كاس ماء بارد من الحنفية و نقلبهم مع بعض على البارد من غير نار خالص

الطريقه

نخلط الدقيق العادي + السميد +البودر + الكربوناتو + الملح


ثم نضرب السكر + السمن او الزبدة بالمضرب جيدا حتي يكون لونهم ابيض


ثم ننزل عليهم بخليط الدقيق بالتبادل مع اللبن مع الخفق بمضرب البيض


حتي يكون عندنا عجينة شبة سائله


ونستمر فالخفق لمدة دقيقتان


ثم نخفض سرعة المضرب و نضيف علهم جوز الهند


و نضرب مرة ثانية حتي يختلط مع الخليط


ثم نصبها فالصينية المدهونة طحينه


و نتركها و هي مغطاة حوالي ساعتين فالمطبخ او فحرارة الغرفه


ثم ندخلها فرن ساخن من قبل و لما تستوي من تحت


نشغل الشواية من فوق مع استمرار النار من تحت حتي يحمر الوش


و لما تظهر نصب عليها السكر المذاب مع المية مباشرة و نغطيها بورق فويل فورا


او غطاء محكم لمدة من نص ساعة الى ساعه


و تقطع و تقدم


واللي عاوز يحط بندق او اي مكسرات يحط عليها قبل دخولها الفرن مباشرة

  • البسبوسة الجزائرية 2019
  • البسبوسه الطريه


البسبوسة الطرية