السعرات الحرارية في العدس الاصفر المطبوخ

السعرات الحرارية في العدس الاصفر المطبوخ 26f9a6ecdf15f79ffb44ac0b35ecd3a6

العدس نبات ينتمى الى الفصيله البقولية،
اسمه العلمي (باللاتينية: Lens exculenta) و الانكليزى (بالانكليزية: Lentil).

يزرع فمصر و بلاد الشام و جنوبى اوروبا و الولايات المتحده و ايران و تركيا.
ويعود اصلة الى منطقة الشرق الاوسط و فمصادر ثانية الى اسيا.

بذورة ذات لون بنى يميل الى الحمرة،
او رمادى او اسود.
ولايزيد قطرها اطلاقا عن 13ملم.
تستخدم بذورة فاعداد الاطعمة.
كما تستخدم اوراقة الخضراء علفا للبقر الحلوب،
كما تستخدم فتسميد الارض الفقيره بالازوت و بالمواد العضويه و هذا بقلبها فالتربه عندما تكون فطور الازهار.

هنالك عده اطباق ممكن ان تحضر من العدس و تؤمن نسبة عاليه من الالياف،
البروتينات و الحديد،
مثلا: العدس بالبندورة،
عدس بالحامض،
شوربه العدس و غيرها

التاريخ

عرف العدس ففى الاراضى المقدسه منذ القدم،
وقد و رد ذكرة فالتوراه فقصة عيسو اخي النبى يعقوب عندما تنازل عن زعامة العائلة لاخية يعقوب مقابل و جبه عدس كان يرغب فتناولها و ربما كانت هذي الوجبه مفضله جدا جدا لديهم حيث كانت توزع فالماتم.
كما و رد ذكرة فالقران الكريم فقصة بنى اسرائيل مع النبى موسي فسورة البقرة،
عندما طالبوة بان ينوع لهم الاكل متعللين بانهم لن يصبروا على اكل واحد.

عرف العدس كذلك فالهند منذ الاف السنين،
وقد زرع بها بمساحات و اسعه كما زرع لدي دول الشرق الادني و فحوض البحر الابيض المتوسط ففرنسا و اسبانيا و ايطاليا و رومانيا بالاضافه لزراعتة فمصر و فتشيلى اذ يعد لديهما من المحاصيل الرئيسيه ايضا زرع فشبه الجزيره العربية فاليمن و ظفار جنوب سلطنه عمان.

القيمه الغذائية و الفائدة الصحية

يحتوى العدس على نسبة عاليه من البروتينات و على الالياف،
الفولايت،
الفيتامين ب1 و المعادن.
يحتوى العدس الاحمر على نسبة الياف اقل من العدس الاخضر (11% بدل عن 31%).
مجلة الصحة health magazine اختارت العدس كواحد من الاطعمة =الخمس الاكثر صحية.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية في العدس الاصفر المطبوخ 37cae0e90cec4b6019c44d3241c5bf8f

نبات عدس ناضج.

يحتوى جميع كاس من العدس المطبوخ (198غ) بحسب و زاره الزراعه الاميركيه على المعلومات الغذائية الاتية :

  • السعرات الحرارية: 230
  • الدهون: 0.75
  • الدهون المشبعة: 0.1
  • الكاربوهيدرات: 39.86
  • الالياف: 15.6
  • البروتينات: 17.86
  • الكولسترول: 0


السعرات الحرارية في العدس الاصفر المطبوخ