الكسكس الجزائري

كسكس الجنوب الجزائري اصل الوصفة من الجزائر و جميع منطقة لها كيفية لتحضيرها.


اصبح من السهل تحضير و صفه الكسكس الجزائري اللذيذة من مجموعة و صفات اطباق رئيسيه و طبخات سريعة بكيفية مبسطه و واضحة،
اعديها و اخبرينا بالنتيجة!


مقادير الكسكس الجزائري


١⁄٢ كيلوغرام لحم غنم،
مقطع


١⁄٢ كيلوغرام كسكس


٢ جزر،
مقطع قطع صغيرة


٢ كوسا،
مقطعة


١ بصلة،
مفرومة


١ فلفل اخضر


١ معلقه كبار رب البندورة


١ معلقه كبار زيت


ملح حسب الذوق


١ و رقه غار


١ معلقه صغار زنجبيل


ماء


كيفية تحضير الكسكس الجزائري


١.
فى قدر خاص بالكسكس،
يقلي البصل المفروم بالزيت جيدا ليذبل بعدها يضاف الجزر،
الكوسا،
الملح،
الزنجبيل،
الفلفل و رقه الغار و الطماطم الى القدر و يقلب حتي يتماسك الخليط.

٢.
يضاف اللحم المقطع الى البصل و يقلب جيدا بعدها يوضع الماء الساخن فالقدر ليغمر الخليط و يرتفع فوقه.

٣.
فى قدر خاص بالكسكس،
يوضع الكسكس،
يرش بالماء،
الملح و يقلب باستمرار حتي يشرب الماء،
تكرر العملية كلما جف الماء،
يرش بالماء فقط.

٤.
يوضع الكسكاس (وعاء خاص بالقدر،
يوضع فوقة و به ثقوب صغيرة)،
يوضع به الكسكس و يترك على النار حتي يظهر البخار من الكسكس.

٥.
يرفع من القدر،
يوضع فوقة ليتر من الماء و يترك ليتشربة مدة 1/4 ساعة.

٦.
فى و عاء،
يوضع الكسكس و يفتت بالزيت و الزبدة بعدها يعاد و ضعة فالكسكاس،
يترك حتي يظهر منه البخار جيدا.

٧.
يسكب الكسكس فطبق و يقلب بعدها تسكب فوقة المرق و الخضار،
يقدم ساخنا.

Read more: http://shahiya.com/ar/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-15936/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA#ixzz3bp1348pE


Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook