المطبخ المغربي شهيوات شميشة

 

 

الطبخ المغربي الاصيل ( شهيوات بلادى )


22 يونيو،
2024 ·


مقادير و كيفية تحضير الحريره المغربية


——————————————–


نصف كيلو لحم سواء دجاج او ديك رومى مقطع اجزاء صغيرة


كيلو و نص طماطم حمراء مطحونه فالخلاط


كوبين من الحمص المنقوع


ثلاث معالق كبار من العدس


حفنه تملئ راحه اليدين معا من القزبر و البقدونس


وحزمه من الكرافس مفرومين


بصله مفرومة


كاس من الشعريه الرقيقة


علبه صغار من مركز الطماطم


ملعقتين سمن حسب الرغبه ممكن الاستغناء عنه


ملح


ملعقه صغار ابزار( فلفل اسود )


كمون


الخرقوم


ملعقه كبار زنجبيل


كنور


كاس زيت


لتر من الماء الساخن


دقيق ابيض لتركيز الحساء


البيض


عصير الحامض


كيفية تحضير الحريرة


————————-


فى طنجره الضغط نضع الحمص و قطع اللحم بالاضافه الى ضامه البنه كنور و السمن


ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس و الملح الزيت و العدس


نضيف التوابل بعدها الطماطم المحكوكه و المركزة


ثم نضع الكل فوق النار ليتقلي قليلا


ثم الماء


نغلق طنجره الضغط و نتركها على النار مدة ساعة الا ربع تقريبا


بعد نضج جميع المكونات اي بعد مرور ساعة الا ربع افتحى الطنجره و يمكنك اضافه الماء المغلى على حسب عدد الاشخاص اضيفى الشعريه و اتركي الحريره على النارلتنضج الشعرية


امزجى الدقيق و الماء الى ان يكون الخليط ناعما بعدها اضيفية بالتدريج الى الحريرة،
واتركيها تغلى لحوالى عده دقائق


امزجى بيضتان مع عصير الحامض و اضيفية الى الحريرة،
دعى الحريره تغلى مدة دقيقه بعدها قدميها بجانب كميه و فيره من شرائح الحامض الطازج،
او عصيره


و بالصحة و الراحة


اتمني ان تنال اعجابكم

  • شهيوات جديدة
  • شهيوات شميشة بالصور


المطبخ المغربي شهيوات شميشة