شوربة الفطر
المقادير:
* واحد كاس مشروم ( فطر ) شرائح .
* معلقه طعام بصل مفروم .
* نص معلقه صغار ثوم مهروس .
* معلقتين طعام سمن .
* معلقتين طعام طحين ابيض .
* اربعه كاسات ماء .
* ثلاث معالق طعام حليب .
* ملح + فلفل اسود .
* مكعبات خبز ابيض محمصه .
للزينة
* معلقه طعام بقدونس مفروم .
الكيفية :
1) يحمر البصل و الثوم فالسمن ،
ويضاف المشروم ،
ويقلب لعده دقيقة بعدها يضاف الطحين و يقلب مدة دقيقتان على نار متوسطة الحراره .
2) يذوب الحليب فكوب ماء ساخن حتي يذوب تماماثم يضاف مع بقيه الماء الى خليط المشروم و يقلب على النار حتي يغلى الخليط بعدها تخفف النار و يترك مدة نص ساعة بعد ان يتبل بالملح و الفلفل الاسود.
3) يسكب فاوانى الشوره و يزين بالبقدونس المفروم و يقدم مع مكعبات الخبز المحمصه .
شوربه الذرة مع الدجاج
المقادير:
* علبه ذره روعه .
* مكعبات صدر الدجاج .
* بصله صغار مفرومه .
* مكعب ما جى .
* فلفل بارد مقطع الى مكعبات .
*ملعقتى اكل طحين و ثلاث معالق شوفان .
* لتر حليب خالي من السكر .
*القليل من الملح و الفلفل الاسود .
الكيفية :
يحمس البصل المفروم فالزيت الساخن قليلا حتي يذبل بعدها نضع مكعبات الدجاج عليه و نقلب قليلا و نضع مكعبات الفلفل البارد و نستمر فالتقليب بعدها نضع الذره و نقلب.
فى و عاء احدث نخلط جميع من الحليب مع الطحين و الشوفان جيدا حتي لا يتكتل الطحين بعدها نضيفه الى القدر و نقلب جيدا نضع بعد هذا مكعب ما جى و ملح و فلفل اسود حسب الرغبه نترك المزيج على نار متوسطة حتي يغلظ قوامة قليلا .
شوربه الخضار بالكريمة
المقادير:
· 1/3 كاس زبدة غير مملحه .
· حبتان من البطاطس المقطعة الى مكعبات .
· 1 جزر مقطع الى مكعبات .
· 1/2 بصله مقطعة الى مكعبات .
· كاس من الكراث المقطع ( الجزء الابيض فقط ) .
· ساق من الكرفس المقطع .
· 1/3 كاس من الكريمه .
· ملح و فلفل .
· مكعب دجاج .
الكيفية :
سخنى الزبدة على النار بعدها اضيفى له الخضار المقطعة و اتركيها على النار مغطاه حتي تنضج بعدها اضيفى لها 6 كاسات من الماء و اتركية حتي الغليان بعدها اتركية على النار مدة 30 دقيقه .
ثم ضعى الشوربه فالخلاط الكهربائى بعدها ارجعية الى النار و اضيفى له الكريمه و الملح و الفلفل و اتركية مدة 10 دقيقة على نار هادئه .
- انواع الشوربة