تتبيله حديثة للفراخ و مش حتصدقي الطعم لما تدوقيها
ابشري بصله كبار بشرا ناعما +بشرحبه طماطم و بتضيفي الملح و الفلفل حسب الرغبة
قومي باضافه معلقه صغار من الزعتر المطحون و معلقه صغار قرفه بودر +بشره صغار من الجنزبيل الفريش+بشره صغار من جوزه الطيب
وممكن تضيفي معلقه خل او عصير ليمون و تغمسي الفراخ بعد تنضيفها جيدا و تقطيعهاحسب الرغبه بالتتبيله السابقة و تتركيها بالتلاجه مش اقل من3 ساعات
ويفضل تتبيل الفراخ قبلها بيوم
وعند التسويه بترصي الفراخ بصينية الفرن و تدهنيها بباقي التتبيله و تحطيها على البوتاجاز على نار عاليه بس اوعي تتحرق منك
ولما تحسي انه دخلت بالسوا و تغرزي بها طرف سكينه بجانب العظم و ما تجبش دم
تولعي الفرن و لما يسخن تدخلي صينية الفراخ و تسبيها لحد ما يحمر الوجه
وممكن لو فرنك به شوايه تشغليا على الفراخ 5 دقايق بعد ما تحمر بتديها لون احلى
زي ما تكوني شوياها على الشوايا
وتقدري تقدميها جنب طبق مكرونه بالصلصه الحمراوسلاطه خضراء
وبالهناوالشفا
