مقادير عوامات او لقمه القاضي
٢ كاس دقيق
١ معلقه كبار سكر
١ معلقه كبار نشا
١ معلقه كبار خميره فورية
رشه ملح
قطر بارد
١ ١⁄٢ كاس ما ء
كيفية تحضير عوامات او لقمه القاضي
١.
فى و عاء،
تخلط المكونات بواسطه نستخدم المضرب للحصول على عجينه متماسكه بعدها تترك لتتخمر فمكان دافئ مدة ساعة ليتضاعف حجمها.
٢.
يفرغ الخليط فكيس حلواني،
تقص فتحه متوسطة الحجم ( سيكبر حجم القطع عند القلي).
٣.
فى مقلاه عميقة،
يحمي الزيت،
تدهن الاصابع بزيت الذره حتي لا تلتصق العجينه بعدها تشكل كرات بحجم متقارب،
توضع فالزيت الساخن و تقلب مدة دقائق او دقيقتين حتي تبدا بالاحمرار و يتضاعف حجمها.
٤.
ترفع الكرات من الزيت،
توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد و تترك لتبرد.
٥.
تعاد الكرات الى الزيت و تقلي جيدا مرة ثانية لتتحمرثم تصفي و تغمر بالقطر البارد.
٦.
توضع العوامات فطبق لتبرد بعدها تقدم.
- حلوى العوامات
- صور حلوي
- طريقة العوامه السوريه
