روعه الكادو
المقادير
250 غ طحين
75 غ زبدة طرية
قليل من الملح
صبغه بنفسجى و ابيض
ملعقه صغار من الفانيليا
ماء الزهر+ماء عادي
للحشو
500 غ من اللوز المطحون ناعما
250 غ مسحوق السكر
1 معلقه صغار من الفانيليا
2 بيض
1 معلقه صغار من ماء الزهر و من المضل يصبح بعطر البرتقال
تحضير الحشو
فى و عاء ،
نقوم بخلط اللوز و السكر و الفانيليا و ماء الزهر و نجمع بالبيض
نضع الحشو على سطح مرشوش بالفرينه على ارتفاع 1 سم و نقوم بتقطيعة الى
مربعات 4 سم و نتركة جانبا
للعجينة
نخلط الفرينه و الملح و الفانيليا و الزبدة و نرش عليها ماء الزهر ممزوج بماء عادي
لنتحصل على عجينه طريه نقوم بتلوين العجينه بالون البنفسجي
ونترك القليل منها بدون لون و ممكن ان نعكس العملية فتلوين العجينة
ونقوم بلف العجينه و نتركها ترتاح 10دقائق
بعد ما ترتاح نقوم بحل العجينه فالاله الخاصة بالعجين
تمرير العجين ف1 ،
يلى فعدد 3 ،
ثم فعدد 5 و تنتهى عند الرقم 7.
ثم نقوم بتقطيعها شرائط عرضها 4 سم و طولها 11 سم
والصور توضح باقى العملية
ناخذ العجينه و نمررها فالاله فرقم 2و4و6و8
ثم نقوم بقص العجينه دوائر صغار و نقوم بقصها على 4 و جميع جزء نشكلو
علي شكل و رده بتشريطها من فوق و نثبتها على السطح
ثم ندخلها الفرن و عند اخراجها نتركها تبرد بعدها نعسلها فعسل ساخن
ونرش اللماع من فوق اذا هنالك اي استفسار انا فالخدمة
حلوى قرن غزال
المقادير
250 غ فرينة
75غ سمن
قرصه ملح
1ملعقه صغار صبغه خضراء و بيضاء
ماء الزهر+ماء عادي
حشو :
250 غ اللوز
125 غ من السكر
1 معلقه صغار فانيليا
1 بيض
كيفية التحضير
نقوم بخلط الفرينة+سمن+شويه ملح+شويه فانى و نخلط جيدا و نقوم بتقسيم
العجينه الى قسمين و نقوم بتلوين الجزء الكبير من العجينه بالابيض بعدها نضيف
ماء الزهر و شويه ماء عادي و نلمد العجينه و نلفها و نتركها ترتاح و نقوم بنفس
الكيفية للجزء الاخر للعجينه و لكن التلوين بالاخضر و نتركها ترتاح و بالنسبة
الي الحشو نخلط كل المكونات و نلمدها بالبيض و نقوم بتشكيلها على شكل قرن
صغير و نقوم بحل العجينه البيضاء فحلال العجينه و نتركها بعدها نشكل العجينة
الخضراء على شكل شرائط طويله و نقوم بتلصيقها فالعجينه البيضاء
ونمررها
فى الاله فرقم 6باة تلصق مليح بعدها نقوم بقصها دوائر بالطابع الخاص بعدها نضع
الحشو فالوسط و نشكل العجينه على شكل قرن و نلصقها بقليل من الماء و الصورة
توضح اكثر و نزينها بالنقاش
ندخلها الى الفرن مدة 15 دقيقه او 20دقيقه المهم لا نتركها تحمر بعدها نخرجها
ونعسلها و نقوم بتزيينها من فوق بالقليل من الفستق
حلوى بدون طهي
مقادير و طريقة التحضير
2 علب بسكويت و من المفضل يصبح بسكويت الشاي+3معالق كبار زبدة+عسل
+روعه الترك مكسرات لتكون عندك موفره حطيها+2ملاعقكبيرة كاكاو نقوم بطحن
البسكويت بعدها نضيف الكاكاو و روعه الترك نمزجها جيدا بعدها نضيف الزبدة و المكسرات
ثم نلمدها بالعسل بعدها نفوم ببسطها فبلاطو مسطح على طول 4 سم بعدها نضع الشيكولا
الذائبه من فوق و نزينها بالفرشيطه بتمريرها بعدها ندخها الى الثلاجه و كى نحسوها
جمدت نقطعها مربعات و اذا حبيتي تزينيها زينيها
غربيه بالبيستاش
المقادير
كاس و نص سمن
كاس سكر قلاصي
3كيسان و نص فرينة
كاس بيستاش مرحى و ملون اخضر
معطر بذوق بيستاش
حبات بيستاش للتزيين
للتحضير نقوم بخلط السمن و السكر بالخلاط الكهربائى مدة 20 دقيقه بعدها نضيف
الملون القليل و ذوق البيستاش و نضيف كوب البيستاش بعدها نلمد بالفرينة
واذا لم تكفي الفرينه نزيدلها حتي نتحصل على عجينه متماسكه بعدها نشكلها دوائر
ونزينها كما فالصورة بالسكين على شكل نجمه و نضع حبه بيستاش فالوسط
وندخلها الفرن مدة 30دقيقة
روعه الفستقية
المقادير
للعجينة
250غ فرينة
75غ زبدة طرية
شويه ملح
ذوق بيستاش و ملون غذائى اخضر
ملعقه صغار فانيليا
ماء عادي+ماء الزهر و من المفضل يصبح برتقال
للحشو
500 غ لوز مطحون
250غ سكر قلاصي
1مغرف صغار فاني
2حبات بيض
ملعقه صغار ماء الزهر برتقال
للعقدة
فى و عاء نخلط اللوز و السكر و الفانى و الماء الزهر و نلمد بالبيض و نشكلها كرات على حبه جوز
للعجينة
نخلط الفرينه و الزبدة و الملح و الفانى و نخلط العجينه جيدا نرشها بماء الزهر و نضيف
ذوق بيستاش و الملون الغذائى نلمد العجينه و نتركها ترتاح مدة 10دقائق
نحل العجينه بواسطه الحلال و نقوم بتقطيعها مربعاتكبيرة بعدها نمررها فاله العجين
فى رقم 1 بعدها 3 بعدها 5وفى الاخير فرقم 7 حتي نكملوا العجينة
ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها بها و من الاقوى يصبح الشكل كاري
يعني مربع
ونضع به العجينه و نضع فكل و اح كره من الحشو و باليد نحاول نبسط الحشو
منخلوهش دائرى و نوم بثقب السطح 4بواسطه عود ثقاب و العجينه الي
تبقالنا نحاولوا
نمروها فالاله فرقم 2 و 4و6و8
نقوم بقصها شرائط و نحاول ندخلها فبعضها على شكل و رده و نضعها فوق
الحلوى و الجهه الثانية نضع بيستاش نكونو لمدناة ببياض البيض و الصور
توضح اكثر
ثم ندخلها الفرن مدة 20دقيقه و كى نخرجوها نخلوها تبرد بعدها نعسلها فعسل ساخن و نتركها لمدة و نزيد نعسلها من فوق باة تجى تلمع
روعه صابلى بالجلجلان
المقادير
250 غ زبدة طرية
125غ سكر قلاصي
160 غ ما يزينة
100غ جلجلان محمص
فرينه حسب الحاجة
2 صفار بيض
1 مغرف صغار فانيليا
1 مغرف صغار خميره الحلوى
طريقة التحضير
نقوم بخلط السكر و الزبدة بالخلاط الكهربائى حتي نتحصل على كريمه بعدها نضيف
صفار البيض مع الاستمرار فالخلط مدة دقيقه بعدها نضيف الجلجلان و الفاني
والمايزينه و الخماره عند ادخال المقادير فبعضها نضيف الفرينه لنتحصل على
عجينه طريه نقوم بحلها بالحلال سمك 1سم و نقطعها دوائر بواسطه كوب و ندخلها
الفرن و عند اخراجها نلصق بالمعجون و نزينها فالحواف بالكوكاو مرحي
خشين و من فوق نزينها بالشيكولا بيضاء و سوداء
- أغني نشكلو منغلبي
- حلويات الافراح بالصور
- صابلي بالجلجلان مغربية