حلوى الكركاعة
المقادير
250 غ طحين+4 ملاعقكبيرة سكر سنيده +1 خميره روعه + فانيليا + قليل ملح + 250 غ زبدة + 1 بيضة+قليل زيت
للحشوة
——–
جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربي حليب نستلى مركز
نخلط جميع المقادير ندهن قالب الكركاعه نسخنة على بوطه الغاز الصغيرة نعمل كويرات صغار من العجنه نضعهم و سط القالب نسدة نطهية على البوطه و هكدا حتي نكمل العجينة
نطبخ علبه النسلى فالككوت مدة 1 ساعة و نتركها تبرد و نفتح علبه التي تصبح كارميل نضع قليل و سط نص كركاعه و فوقة نص كركاعه الفاكهه بعدها نسدها بنصف احدث من عجينة
الكركاعه المصنوع و تصير على شكل كركاعه و وسطها الكركاع
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
حلوى لقيمات
عجين ( 200غ كريمه طريه + قبصه ملح+معلقه حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .
500غ عقده لوز بدون اضافه بيضه و قرفه جميع عجينه ملونه تكون بنكهه (ليمون -فانيلا – فسدق) (ملوينات غدائيه :احمر-اصفر – اخضر) تقسم عقده لوز 3 اجزاء جميع واحد بلون تعمل منه كويرات صغار .
نقطع العجين بناعوره مثلتات نضع فكل واحد 3كويرات نجمع زوايه ثلات نتبث بحبه قرنفل بعدها تدخل فرن حتي تطهي العجين .
ثم ندهنها بمربي مشمش ساخنه او نباج.
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
حلوى غريبة لوز
500غ لوز مسلوق مقشر و مطحون+مسكه حر + قليل خميره حلوى + 3اصفر بيض و بيضه كاملة +250غ سكر كلاصى + 2معالق قشره ليمون محكوكة.
لتزين سكر كلاصى و مرشم خاص بغريبة .
يخلط لوز +مسكه حر +خميره حلوى +250غ سكر كلاصى +قشره ليمون تجمع ببيض .
نعمل بخليط كويرات بحجم مشمشه ثنفد فسكر كلاصى و تزين بضغطها قليلا بمرشم او تضرب بجوانب بسكين 5ضربات متساويه مسافه و ما ئله قليلا للحصول على شكل و ردة.تطهي ففرن متوسط..
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
حلوى تمر
500غ دقيق + 2ملاعقكبيرة من سكركلاصى + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني.
يخلط جميع للحصول على عجين رطب و لين .
حشوه : 500غ تمر منقي و مبخر + ملعقه صغار قرفه +معلقه صغار زبدة + ملعقه كبار جنجلان + ملعقه كبار ماء زهر+ ابيض بيضه يجمع جميع و نعمل كويرات صغيرة.
تمد عجين جيدا تقطع دوائر جميع دائره نضع و سطها كويره تمر نجمعها كشكل غريبة تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) او مرشم كصورة و تطهي ففرن بعدها تزين بتنفيدها بسكركلاصي.
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
فقاص بلوز و زبيب
5 بيضات + زلافه سكر + زلافه زيت + 2اكياس خميره حلوى + 2اكياس فانيلا + كوب ياغورت فانيلا + 1كلغ دقيق او حسب خليط +200غ لوزمهرمش + 200 غ زبيب+ 3 ملاعقكبيرة زنجلان .
لتزين بيضه مطربه مع قليل من حليب + زنجلان .
يطرب بيض + سكر+ زيت و تضاف عناصر كلها و يجمع جميع بدقيق معمل من العجين قضبان و تحربل فزنجلان يدهن و جهها ببيض و تدخل فرن حتي تنضج قليلا تظهر من فرن تترك مدة 12ساعة بعدها تقطع شرائح كفقاص و تدخل فرن لتتحمر .
بصحة و عافية
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
مربعات بلوز
عجين:4 كاسات دقيق + كاس من مركرين + قبصه ملح + 4 ملاعقكبيرة ماء زهر + ملعقه كبير سكر.
تعجن دقيق + مركرين +ماء زهر + اصفر بيضة+ عسل للحصول عل عجين رطب و متماسك .
حشوه 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيده +قليل من قرفه +قبصه مسكه +2ملاعقكبيرة زبدة + ماء زهر.نخلط مقادير و نعمل منها كويرات صغار .
يمدد عجين جيدا نقطع دوائر و نضع و سطها كويره صغير من عجينه لوز تجمع زوايه اربع الى و سط و نغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سة)ثم نضع و سطها لوزه تطهي ففرن متوسط .
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
حلوى فرفارة.
نفس مقادير مربعات بلوز.
يمددعجين جيدا نقطع بناعوره مسننه مربعات 8سنتم مربع نقطع نص سنتم من جميع ضلع و نضع و سطها كويره صغير من عجينه لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زوايه اربع الى و سط .
نضع و سطها لوزه لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع احدث الى خلف كصورة .
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
نجمات بلوز
العجين :500غ دقيق+ بيضه +نصف كوب زبدة مذابه +قليل من ملح +2ملاعقكبيرة ماء زهر+ ملعقه سكر.
يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكه .
حشوه 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيده +قليل من قرفه +قبصه مسكه +نصف كوب زبدة مذوبه + ماء زهر.
تخلط المقادير و تعمل منها كويرات صغار .
يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر و نضع و سطها كويره صغير و تبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساويه مسافه بعدها نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح.
تترك 5 ساعات بعدها تدخل فرن متوسط .
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة
فقاص بلوز و و رقه بسطيلا
250غ لوز مسلوق مقشر مقلى مطحون+ 250غ جوز مهرمش رقيق+ قرفه +100غ
سكركلاصي+150غ زبدة +2معالق من ماء زهر + و رقه بسطيله .
يخلط لوز+ جوز+ قليل من قرفة+ سكركلاصى + ماء زهر+ قليل من زبدة.
جيدا .
تدهن و رقه بزبدة مذابه نضع خليط لوز و نلف عليه و رقه جيدا نقطعة كفقاص بعدها يدهن بزبدة و بيض مطرب يدخل فرن متوسط حتي يتحمر.
ثم تسقي بعسل ساخنه .
كيفية عمل حلويات مغربيه بالصور – الحلويات المغربيه – حلويات مغربية سهلة