كيفية عمل شوربه المشروم
المقادير
3 معالق اكل حليب نيدو بودره مذابه فماء ساخن
ملعقتا اكل من الطحين
اصبع زبدة كامل
علبه مشروم طازج ( يفضل هذا ) او علبه مشروم مقطع الى شرائح.
فصين ثوم مدقوين
ماء الدجاج ( ماء مذاب فيه مكعب ما جى )
فلفل اسود و ملح حسب الرغبة
ملاحظة: الكميه تكفى لثلاثه اشخاص .
و عند مضاعفه العدد تضاعف المقادير.
ملاحظة: تحكمى بغلظ الشوربه بزياده كميه الطحين المضافة.
ملاحظة: قلبي الشوربه باستمرار من فتره لفتره حتي تضمنى عدم التزاق الفطر بقاعده القدر.
الطريقة
1- تسيح الزبدة فقدر الشوربه على نار هادئة.
2- يضاف الطحين و تقلب مع الزبدة حتي تنسجم تماما.
3- تضاف شرائح الفطر مع الثوم و تقلب مع الخليط جيدا على نار هادئه حتي لا يسود الخليط مدة دقيقه واحده فقط.
4- يضاف الحليب المذاب مع استمرار التقليب.
5- بعدها يضاف ماء الدجاج بقدر الرغبة.
و لا تنسى رفع مستوي النار.
6- و اخيرا اضيفى الملح و الفلفل الاسود فقط بحسب درجه تذوقك للشوربه خلال التقليب.
7- اتركي الشوربه على النار مدة ربع ساعة على نار متوسطة مع التقليب جميع خمس دقيقة تقريبا.
8- خذى 3 ارباع الشوره و ضعيها فالخلاط ،
ثم صبى باقيها عليها فاناء التقديم حتي تخرج بعض قطع الفطر طافية على السطح.
و بالهناء و الشفاء
- شوربة مشروم
