طريقة الكيكة بالشوكولاتة

كيكه بصوص الشوكولا و الكاسترد،تحضير كيكه بصوص الشوكولا و الكاسترد

طريقة الكيكة بالشوكولاتة M3N4NET 126903 1

المقادير :

  • للكاسترد
  • 1/4 كاس (50 غرام) السكر الابيض
  • 3 صفار بيضه كبيرة
  • 1/8 كاس (20 جرام) دقيق لجميع الاغراض
  • 3 معالق اكل (20 غرام) نشا الذرة
  • 1 1/4 كاس (300 مل) لبن
  • كعكه الاسفنج:
  • 5 بيضات كبيرة
  • 3/4 كاس (150 غرام) السكر الابيض،
  • 1/2 معلقه صغار من الفانيليا
  • كوب دقيق
  • باكت كامل بكينج بودر يساوي ملعقه كبيرة
  • 1/4 معلقه ملح
  • 3 معالق اكل من اللبن
  • 2 معلقه اكل (28 غرام) زبدة غير مملح
  • صوص الشوكولاتة:
  • (120 غرام) شيكولاته نصف محلاة
  • 1/2 كاس (120 مل) كريمه حلويات

كيفية التحضير لعمل الكاسترد:


اخلطى كل المكونات ما عدا اللبن بعدها ضعى اللبن على النار حتي يتم تدفئته بعدها نضع جزء قليلا منه على الخليط و نخلطه .



ضعى بقيه الخليط على اللبن المتبقى الدافئ و ضعى الخليط عالنار حتي يغلظ القوام


ثم ضعية فاناء و عليه طبقه من الورق النايلون حتي لا يتكون طبقه سميكه على الكريمه و نتركه يبرد.


لعمل الكيكه الاسفنجية:


افصلى البياض عن الصفار


اخفقى البياض جيدا مع رشه ملح حتي يكون كريمة


اخلطى الصفار و السكر و الفانليا و اللبن و الزبدة جيدا مع بعض.


اخلطى الدقيق مع البكينج بودر و رشه الملح


ضعى على خليط الصفار و السكر جزء من الدقيق و جزء من البياض و كذا حتي تنتهي الكمية


اخلطى برفق حتي لا يتم تفريغ الهواء


ضعيها تخبز مدة ساعة على درجه حراره 160


عندما تبرد قسمى الكيكه الى طبقتين و احشيها بالكاسترد


صوص الشوكولاته للتزين مع الكريمة:


سخنى الكريمه على نار هادئة


ضعى عليها الشيكولاتة


اخلطى جيدا و عندما تبرد قليلا ضعى الصوص على الكيك


ثم ضعيها فالثلاجه حتي وقت التقديم و يمكن تزينيها بالكريمه فقط.


طريقة الكيكة بالشوكولاتة