هذه و صفه و كيفية تعصيج اللحمه المفرومه .
و جبه جميلة حقا .
و خصوصا عند اختيار الاعشاب الطازجه و المناسبه لوضعها فاللحم المفروم المعصج .
و اروع كيفية للبحث عن الاعشاب الطازجه هي البحث عن الاعشاب النضره و تمزيق قطعة منها ،
وتقريبها من انفك اذا كانت هنالك رائحه قويه تفوح منها فهي طازجه .
يمكن ان تدخل فالكثير من الاطباق الرئيسيه كالرقاق او السمبوسك او الباستا باللحمه المفرومه و كل الاطباق الشهية
المكونات : 1 كيلو من اللحم المفروم ( لحم بقرى – لحم ضان ) 2 بصل مفروم .
حفنه من النعناع الطازج المفروم .
حفنه من الكزبره الطازجه المفرومه .
الفلفل الاحمر او الاخضر الطازج المفروم .
1/2 ملعقه صغار من مسحوق الفلفل .
1/2 ملعقه صغار من الكمون .
1 ملعقه من الزنجبيل و الثوم .
1/2 ملعقه صغار من مسحوق الكزبره .
1/2 ملعقه صغار من مسحوق الفلفل الاحمر .
2 ملعقه كبار من الزيت .
ملح حسب التذوق .
الخطوات :
صب الزيت فالمقلاه ،
و اضافه مسحوق الكمون و الفلفل الاحمر الى الزيت.
ثم اضافه اللحم المفروم و القلى حتى يتبخر الماء و تحمر قليلا .
ثم يتم اضافه الثوم و الزنجبيل و القلى مدة دقيقه .
و اضافه الملح و الفلفل الاحمر و الكزبره و الخلط جيدا .
ثم اضافه البصل و الاعشاب الطازجه و الفلفل الاخضر .
ترك الخليط على النار حتى يتحول لونة الى البنى و تتكون صلصه اللحم .
و بالهنا و الشفا 🙂
