طريقة المعجنات بالجبنة والزعتر

طريقة المعجنات بالجبنة والزعتر 44dcbc37b3bf2c996edc1cea5ceac875

المكونات:

– بيضة.
– 1/4 حليب سائل.
– 1 معلقه صغار خميره .
– 1/4 معلقه صغار ملح .
– 2 معلقه صغار سكر .
–  3 معالق كبار زعتر طازج.
– كاس زيت زيتون .

– 3 كاسات دقيق ابيض .

–  1 كاس و نص دقيق اسمر .

– ماء فاتر للعجن – حسب الرغبه .

– لتحضير التغميسه :

– 1 بصل متوسط الحجم مبشور .

– ملح حسب الرغبه .

– 1/2 كاس زيت زيتون.

– لتحضير الحشوه :

– جبن اي نوع تفضلينة .



– زيتون مقطع.

– كيفية التحضير :

لتحضير العجينة:

– فو عاء او فالعجانه الكهربائية،
ضعى الملح و السكر و الخميره و الدقيق الابيض و الاسمر.

– اضيفى البيضه و الحليب و اخلطى قليلا .

–  اسكبى الماء بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينه متماسكة.

– اضيفى الزعتر الطازج بعدها اعجنى .

–  اتركي العجينه جانبا مدة 30 دقيقه حتى تختمر .

–  لتحضير التغميسه :

– فو عاء,
اخلطى البصل مع الملح .

– اتركي البصله جانبا مدة 15 دقيقه حتي تنزل منها جميع السوائل .

– صفى البصله جيدا من السوائل بعدها اضيفى زيت الزيتون و رشه الملح .

–  اخلطى المكونات جيدا و اتركي التغميسه جانبا.

– لتحضير الحشوة:

– قطعى الجبن الى مكعبات صغار الحجم و اضيفى اليهم الزيتون و اخلطى جيدا .

– قسمى العجينه الى كرات بحجم حبه اللوز الصغيرة.

–  افردى جميع كره عجين بعدها ضعى فو سطها مربع جبن .

– اغلقى العجينه بالشكل الذي تريدينة بعدها غمسيها بصلصه التغميس.

– ضعى كرات العجين فصينية الفرن المدهونه مسبقا .

– اخبزى المعجنات ففرن محمى على حراره 190 درجه مئويه مدة 30 دقيقة,
قدمي المقبلات


طريقة المعجنات بالجبنة والزعتر