المكونات:
– 3 كاسات دقيق ابيض .
– 1 كاس و نص دقيق اسمر .
– ماء فاتر للعجن – حسب الرغبه .
– لتحضير التغميسه :
– 1 بصل متوسط الحجم مبشور .
– ملح حسب الرغبه .
– 1/2 كاس زيت زيتون.
– لتحضير الحشوه :
– جبن اي نوع تفضلينة .
– زيتون مقطع.
– كيفية التحضير :
لتحضير العجينة:
– فو عاء او فالعجانه الكهربائية،
ضعى الملح و السكر و الخميره و الدقيق الابيض و الاسمر.
– اضيفى البيضه و الحليب و اخلطى قليلا .
– اسكبى الماء بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينه متماسكة.
– اضيفى الزعتر الطازج بعدها اعجنى .
– اتركي العجينه جانبا مدة 30 دقيقه حتى تختمر .
– لتحضير التغميسه :
– فو عاء,
اخلطى البصل مع الملح .
– اتركي البصله جانبا مدة 15 دقيقه حتي تنزل منها جميع السوائل .
– صفى البصله جيدا من السوائل بعدها اضيفى زيت الزيتون و رشه الملح .
– اخلطى المكونات جيدا و اتركي التغميسه جانبا.
– لتحضير الحشوة:
– قطعى الجبن الى مكعبات صغار الحجم و اضيفى اليهم الزيتون و اخلطى جيدا .
– قسمى العجينه الى كرات بحجم حبه اللوز الصغيرة.
– افردى جميع كره عجين بعدها ضعى فو سطها مربع جبن .
– اغلقى العجينه بالشكل الذي تريدينة بعدها غمسيها بصلصه التغميس.
– ضعى كرات العجين فصينية الفرن المدهونه مسبقا .
– اخبزى المعجنات ففرن محمى على حراره 190 درجه مئويه مدة 30 دقيقة,
قدمي المقبلات