1/4 كاس ما ء
1/4 كاس شراب الذرة (corn syrop).
4 اكياس سكر بودره.(icing suger)
الوان طعام
كيفية التحضير لعجينه السكر
مثل ما شفتوا ان المقادير سهلة جدا جدا و بسيطه,
ولا تستغربون كميه الماء القليلة و شراب الذرة لان السكر جميع ما تضيفينة يذوب فالماء.
اولا نستخدم كيس واحد من السكر البودرة و انا شريتة جاهز لانى حرصت انه يصبح ناعم جدا جدا بدون اي تكتلات و ابيض ناصع,
وتفاجات عند التحضير انه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت ان الخلطه بتكون مضبوطه(y),
بس على العموم مب شرط..المهم ان السكر المستخدم يصبح ناعم جدا جدا و كالبودره….
نضيف كيس السكر الى الماء و شراب الذرة و نقوم بخلطهم و مزجهم جيدا بمضرب البيض,
وملاحظة: عند شراء شراب الذرة الCorn syrop سوف تجدينة ضمن السوائل الخاصة بتزيين الحلويات كالشوكولا و التوفى السائل و الفراولة,
وستلاحظين وجود عدت نوعيات و الوان,
كالشفاف و العسلى و البني,
واروع ان تشترى الشفاف للمحافظة على لون العجينة البيضاء,
وفى الصورة الى بالاسفل ابين لكم الخلطة بعد اضافه فقط كيس واحد من السكر.
وبعد هذا نقوم باضافه باقى السكر بالتدريج و تحريكه…..
عند الوصول الى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط باستعمال اليد,
ولا يخفي عليكم ستكون عملية متعبه قليلا:ss: لانك ستحتاجين الى الدعك باستمرار و اضافه السكر بالتدريج,
وخطوه بخطوه سوف تصبح العجينه اكثر تماسكا,
وهذه صورة العجينه و هي جاهزة تماما لعملية التلوين,
وقد قمت بتجزئتها ليسهل على عملية التلوين..
الاهم من هذا الكل يتساءل عن مذاقها,
الصراحه افضل و اطيب بكثيييييير من الفوندان الجاهز,
ولذيذة جدا.
ولتلوين العجينه ما عليك الا اختيار الالوان المفضله لديك من الوان الاكل و مزجها مع العجينة,
واذا لاحظتى بان العجينه اصبحت طرية كثيرا فقط اضيفى القليل من السكر البودرة و ستعود متماسكة,
وفى الصورة التي بالاسفل قمت باختيار اللون الاخضر واحدثت كالثقب الصغير فالعجينه و بدات بتقليبها و عجنها الى ان يمتزج اللون تماما مع الخليط.
بعد الانتهاء من التلوين احضرت جميع قطعة ملون على حدة و لففتها فالنايلون الشفاف الخاص بالطبخ,
وحرصت ان الفها من كل الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقي طريه الى ان يتم استخدامها فالتزيين,
وهذا هو اللون الوردي…
- عجينة سكر طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل بالصور
