مقادير السمك المشوي
– سمكه واحده كبيرة
-شرائح الثوم عدد 10
– معلقتان حجم كبير من زيت زيتون
– معلقه حجم كبير من بهارات سمك
– معلقه حجم صغير من الكزبرة
-ملعقه حجم صغير من الكمون
– معلقه حجم صغير من بابريكا ( فلفل حلو )
– معلقه حجم كبير اوريجانو
– معلقه حجم كبير من الملح و ممكن التقليل او الزياده بمقدار الملح حسب الرغبة
-نصف معلقه صغار من فلفل اسود
-ربع كاس من عصير ليمون
– حبه كبار من الليمون،شرائح
كيفية تحضير السمك المشوي
– اغسلى السمك جيدا بالليمون و الخل و القليل من الملح بعدها قومى بتجففية 3.ضعى فو عاء صغير المقادير الاتية : البهارات،
الكزبرة،
الكمون،
الاوريجانو،
البابريكا،
الملح،
الفلفل،
قلبي الخليط جيدا بعدها قومى بتوزيعة فداخل و خارج السمكة.
-قومى بعمل شقوق على ظهر السمكه من الخارج ،
ثم و زعى قليل من زيت الزيتون فكل فتحه من الفتحات الموجوده على ظهر السمكه بحيث يدخل ما بين الفتحات بعدها احشيها بشرائح الثوم و الليمون
– ضعى ما تبقي من شرائح الثوم و الليمون فداخل السمك.
– ضعى السمكه فو رق زبدة،
ثم غلفيها جيدا.
-قومى بتسخين الفرن على درجه حراره 180مئوى بعدها ضعى السمكه داخل الفرن لشويها مدة من 30 – 40 دقيقه ،
ثم اكشفى ورق الزبدة بعدها اشويها 10 دقائق.