كيفية عمل البفتيك او الستيك او اسكالوب اللحم
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
البفتيك او الستيك او اسكالوباللحمكلها اسماءواحدهالمقاديراناحعمل لكم نص كيلو فقط و انتو بالتاكيد زودوا الكمية لو عاو زينة يتفرزنالمقاديرنصف كيلوستيك بقري او بفتيك كما يسمى1 حبة بصلكبيره1 حبة طماطم كبيره2 بيضهبقسماط (خبز مطحون )ملعقه صغار زيت زيتونخلملح فلفل كمون بابريكا و اي توابلتحبيهاصويا صوص او و رشستر صوص (اختياري )زيت للقلي
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
الطريقة
اول حاجة نضع اللحم فالكيس كذا و نطرق عليه بمطرقه اللحماو اي اداة حتي تكون طبقتة رفيعه و ليست سميكة
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
ونطرق الى ان يصبح بهذا الشكل
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
وفي الكبه نضع الطماطم و البصل و التوابل و الخل و نفرمهم
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
بعدين نضيف التتبيلة على اللحم و نتركة ثلاث ساعات و ممن قبلها بيومبيصبح افضل
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
بعدين نضع البيض و الفلفل و نضيف عليه معلقه صغار زيتزيتون(ودة السر فتماسك الطبقة الخارجيه
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
) و نضربهم بشوكة و ثم نمسك قطع اللحم و نعصرهم باليد حتي نتخلص منماؤة و ننظف التتبيلة من عليه(مهم عصر اللحمجيدا)
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
وبعدين نضيف اللحم على خلطة البيض و زيت الزيتون و نقلب و نترك الخليطعشر دقائق
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
بعد مرور عشر دقيقة نضع اللحم عالبقسماط
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
ونقلبها فالخليطومهم جدا جدا الضغطبراحة اليد على اللحم من الجهتين حتي يلتصق البقسماط جيدا
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
اذا اردنا قلية فنفس اليوم يبقي نضعة فالتلاجة حوالىنصف ساعة قبل القلي و كدة النتيجة حتبقي اروع كتيرملحوظةلا تقلية مباشرة بعد تغليفة بالبقسماطحتي لا يتفكك فالزيت
اذا اردتي تفريز البفتيك ضعية مباشرة فاطباق للتخزينولفية بالنايلون اللاصق و ضعية فالفريزر مباشره
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
وعند الاستعمال نخرجة من الفريزر و نقلية بزيت دره
كيفية عمل البفتيك المقلى بالصور بيججججججججججنن
ودة شكلة بعد التحميرما شاء الله الزيت كما هو نضيف لان الطبقة الخارجية لم تتفكك
