الشاورما هي نوع من نوعيات الاطعمة =الشرقيه و التي يفضلها الصغار و الكبار ,
وهي تصنع من اللحم البقرى او الدجاج المشوي ,
واليوم سنقدم لكي سيدتى كيفية تحضير شاورما اللحم بكيفية سهلة و لذيذة .
المقادير
– كيلو لحم بقرى او لحم الضان ,
حسب رغبتك .
-4 فصوص من الثوم ,
واهرسيهم جيدا .
– ربع كاس من زيت الزيتون .
– احضرى سيدتى ثلث كاس من الخل الطبيعي .
– معلقه كبار من البهارات الخاصة باللحم .
– معلقه كبار من الكزبره الجافة و اطحنيها جيدا .
– ربع معلقه ضغيره من الفلفل الاسود .
– نص معلقه صغار كركم .
– معلقه صغار من القرفه .
– معلقه كبار ملح ,
ولكي الخيار بالزياده او النقصان بالملح حسب رغبتك سيدتي
– حبه طماطم متوسطة الحجم و عليكى فرمها .
– نص حبه كبار فلفل اخضر و قطعيها شرائح .
صلصه الطحينية
– كاس من الطحينيه .
– ثلاثه ارباع كاس من الماء .
– ربع كاس عصير الليمون .
– معلقتين كبيرتين من الخل .
– معلقه صغار ملح .
– نص معلقه صغار كمون مطحون .
– اخفقى هذي المكونات جيدا حتي تتكون الصلصه و يكون الخليط متجانس ,
واذا كلنت ثقيله اضيفى القليل من الماء .
للتقديم
– حبه كبار بصل .
-4 معالق كبار من السماق .
– كاس بقدونس مفروم .
– مخلل مقطع طوليا .
– ارغفه من خبز الصاج .
كيفية التحضير
– قطعى اللحم الى شرائح طويله و رفيعة.
– احضرى طبق زجاجى لخلط المقادير الاتيه : ( الثوم ,
الزيت ,
الخل ,
البهارات ,
الكزبره ,
الثوم ,
الفلفل الاسود ,
الكركم ,
القرفه ,
الملح ) و خليطى هذي المكونات جيدا و بعدها اضيفى اليها اللحم و خليطهم ببعضهم جيدا ,
وضعيهم بالثلاجه لعده ساعات او ليلة كاملة .
– احضرى مقلاه و اضيفى الخليط و دعيها على نار قويه حتي يجف تماما ,
وعندما يجف اضيفى كاس الماء و خففى النار حتي يستوى اللحم .
– بعدها اضيفى الطماطم و شرائح الفلفل الاخضر ,
علي نار قويه حتي يذبلوا ,
ثم اطفئى النار و ضعى الشاورما جانبا .
عمل الساندويش
– ادهنى ارغفه الخبز بصلصه الطحينيه .
– اضيفى الشاورما على الخبز .
– و من بعدها اضيفى شرائح البصل و قليل من السماق و اضيفى كذلك البقدونس المفروم .
– لفى رغيف الشاورما و قومى بشوية على الشوايه الكهربائيه .
وصحةوعافية
