مقادير اسهل كيفية لعمل شاورما اللحم
شرائح خاص بالشاورما
حامضه مقطعة شرائح بالقشر
مقطعة شرائح بالقشر
لتقليب الشاورما
كيفية تحضير اسهل كيفية لعمل شاورما اللحم
١.
لحمه الشاورما ستكون عبارة عن قطع اصابع طويله و سميكه بعض الشئ،
انا اروع ان اخذ جميع اصبع و اقطعة لاصبعين ( قطعية بالطول) لتكون النتيجة اصبعين نفس الطول و نفس السماكة.
٢.
ضعى اللحم فو عاء مسطح او صينية بايركس و اضيفى الليمون و البرتقال و افركى اللحم مع الحمضيات و خلال هذا اعصري شرائح الليمون و البرتقال .
٣.
اضيفى الفلفل و سبع بهارات و الهيل و الخل و اللبن و اخلطيهم جيدا ،
اتركي الخليط ينقع حوالى ٤ ساعات اقل شي ( انا اتركة قبل يوم مساء افضل).
٤.
فى مقلاه مناسبه يوضع الزيت على نار قويه و يزال الليمون و البرتقال و يؤخذ كميه من اللحم و اعصرية بيديك ستلاحظين خروج عصاره غير مرغوب بها بعدها ضعية بالمقلاه حتي تنتهى كميه اللحم.
٥.
( اعيد انه يجب ان تكون المقلاة ساخنه جدا جدا لانى لا اريد عصاره اللحم ان تظهر).
٦.
يقلبوا حتي يستووا ( لن ياخذوا وقت طويل) بعدها يضاف الملح بعد الاستواء.
٧.
عند الاستواء تكوني ربما جهزتى فحمه مشتعله ،
اصنعى حفره بوسط اللحم و ضعى و رقه سلفان على شكل حفره و ضعى بها الفحمه و فوقها القليل من الزيت و غطيها فورا و اتركي الغطاء حوالى خمس الى عشر دقائق.
٨.
تقدم شاورما اللحم مع بصل مقطع جوانح مخلوط مع سماق و بقدونس و مع طماطم و مع صلصه الطحينه و اكيد البطاطس.
٩.
لعمل الصلصه : تخلط الطحينه مع عصير الليمون ستلاحظين ان الطحينه اصبحت سميكه و ذلك طبيعي ،
اضيفى اللبن و الثوم و اخلطيهم جيدا و اضيفى الملح.