طريقة عمل الشاورما بالصور

طريقة عمل الشاورما بالصور d2d56e26a616ac4b5b2088b8ee514719

 

مقادير اسهل كيفية لعمل شاورما اللحم

٥٠٠ غرام لحم عجل،
شرائح خاص بالشاورما
١ ليمونة،
حامضه مقطعة شرائح بالقشر
١⁄٢ برتقالة،
مقطعة شرائح بالقشر
٢ ملعقه صغيره خل ابيض
٢ ملعقه صغيره لبن زبادي
ملح و فلفل اسود ( الملح يضاف بعد استواء اللحمة)
١⁄٢ ملعقه صغيره سبع بهارات
١⁄٤ ملعقه صغيره هيل مطحون
٢ ملعقه كبيرة زيت نباتي،
لتقليب الشاورما
مقادير صلصه الطحينه :
٦ ملعقه كبيرة طحينه
٣ ملعقه كبيرة عصير ليمون حامض
٣ ملعقه كبيرة لبن زبادي
١ فص ثوم مهروس
ملح

كيفية تحضير اسهل كيفية لعمل شاورما اللحم

١.
لحمه الشاورما ستكون عبارة عن قطع اصابع طويله و سميكه بعض الشئ،
انا اروع ان اخذ جميع اصبع و اقطعة لاصبعين ( قطعية بالطول) لتكون النتيجة اصبعين نفس الطول و نفس السماكة.

٢.
ضعى اللحم فو عاء مسطح او صينية بايركس و اضيفى الليمون و البرتقال و افركى اللحم مع الحمضيات و خلال هذا اعصري شرائح الليمون و البرتقال .

٣.
اضيفى الفلفل و سبع بهارات و الهيل و الخل و اللبن و اخلطيهم جيدا ،

اتركي الخليط ينقع حوالى ٤ ساعات اقل شي ( انا اتركة قبل يوم مساء افضل).

٤.
فى مقلاه مناسبه يوضع الزيت على نار قويه و يزال الليمون و البرتقال و يؤخذ كميه من اللحم و اعصرية بيديك ستلاحظين خروج عصاره غير مرغوب بها بعدها ضعية بالمقلاه حتي تنتهى كميه اللحم.

٥.
( اعيد انه يجب ان تكون المقلاة ساخنه جدا جدا لانى لا اريد عصاره اللحم ان تظهر).

٦.
يقلبوا حتي يستووا ( لن ياخذوا وقت طويل) بعدها يضاف الملح بعد الاستواء.

٧.
عند الاستواء تكوني ربما جهزتى فحمه مشتعله ،
اصنعى حفره بوسط اللحم و ضعى و رقه سلفان على شكل حفره و ضعى بها الفحمه و فوقها القليل من الزيت و غطيها فورا و اتركي الغطاء حوالى خمس الى عشر دقائق.

٨.
تقدم شاورما اللحم مع بصل مقطع جوانح مخلوط مع سماق و بقدونس و مع طماطم و مع صلصه الطحينه و اكيد البطاطس.

٩.
لعمل الصلصه : تخلط الطحينه مع عصير الليمون ستلاحظين ان الطحينه اصبحت سميكه و ذلك طبيعي ،

اضيفى اللبن و الثوم و اخلطيهم جيدا و اضيفى الملح.


طريقة عمل الشاورما بالصور