المكونات:
– ½ كيلو لحم بقري مفروم.
… – 1 بصله كبار مفرية.
– 1 معلقه كبار زيت نباتى.
– 1 معلقه صغار بهار لحم (7 بهارات).
– 1 ½ معلقه صغار ملح.
– 1 معلقه صغار فلفل اسود.
الطريقة:
1- يوضع اللحم المفروم فو عاء الكبة،
ويضاف الية البصل و الزيت و البهار و الملح و الفلفل.
2- تطحن كل المكونات جيدا معا حتي تمتزج ببعضها و تصبح عجينا ناعما ممكن تشكيله.
3- يسكب خليط اللحم فو عاء عميق،
ويغطي بورق النايلون و يترك فالثلاجة مدة ساعة على الاقل.
4- يسخن الفرن على حراره فوق المتوسط،
وتدهن صينية فرن بقليل من الزيت
5- يظهر خليط اللحم من الثلاجه،
ويشكل على شكل اصابع متوسطة الحجم و متساوية.
6- ترص الكفته فصينية الفرن المدهونة،
وتترك فالفرن مدة 10 دقائق.
7- تظهر الصينية من الفرن و تقلب اصابع الكفته على الناحيه الاخرى،
ثم تترك فالفرن مدة 10 دقيقة ثانية او حتي تنضج تماما و تاخذ اللون البني الغامق.
8- ترص الكفته المشويه فصحن التقديم،
وتقدم مع الارز بالشعريه و سلطة لبن الزبادي و سلطة الطحينة.
