يعد الجاتو من الذ الحلويات و اكثرها رواجا ,
و عاده ما يتم تقديم الجاتو فالمناسبات السعيدة بانواعها و الاحتفالات،
و للجاتو اشكال عديده و هنالك طرق متنوعه لصنع الجاتو .
وهذه احدي طرق صنع الجاتوة ،
المقادير :
كوبان من الدقيق ,
كوب و نص الكوب من السكر ,
نصف معلقه صغار ملح اكل ,
3 معالق صغار من مسحوق الباكنغ باودر ,
نصف كاس زيت نباتى ,
صفار 7 بيضات متوسطة الحجم ,
ثلاثه ارباع كاس ماء بارد ,
القليل من الفانيلا ,
ملعقتان صغيرتين من قشر الليمون المبروش ,
نصف معلقه صغار من كريمه مسحوق الدردرى .
لتحضير الكريمه المخفوقة :
3 كاسات من كريمه الخفق ,
ملعقتان بودره الجيلاتين ,
6 معالق كبار من الماء ,
6 معالق كبار من السكر الناعم .
كيفية التحضير :
• اولا ,
بعد ان تقومى بتسخين الفرن على حراره 325 فهرنهايت ,
قومى بتجهيز قالب دائرى الشكل ,
قطرة 24 سم و ارتفاعة 8 سم ،
وادهنى ذلك القالب بطبقه رقيقه من الزيت و غطيها بالطحين.
• ثانيا : قومى بخلط الدقيق مع السكر و الباكنغ باودر و الملح فو عاء الخلط ,
ثم اضيفى لها الزيت و صفار البيض و الماء و الفانيلا و رشى عليها برش الليمون و قومى بخفقهم بالخلاط الكهربائى حتي يكون خليطا متجانسا ناعما .
• ثالثا : اضيفى بياض البيض الى مسحوق الدردرى و قومى بخفقة حتي يكون كثيفا و لولنة ابيض ,
ثم اضيفى صفار البيض تدريجيا مع الخلط المستمر حتي يكون الخليط متجانسا ,
ويسكب المزيج فالقالب و يوضع مدة 55 دقيقه فالفرن .
ثم ترفع حراره الفرن حتي 350 فهرنهايت و يترك الخليط به مدة عشر دقيقة .
• رابعا : اخرجى قالب الجاتوة من الفرن و اتركية الى ان يبرد .
كيفية تحضير الكريمة :
• اولا: يخلط الجيلاتين بالماء و يسخن حتي يذوب بعدها يوضع جانبا حتي يبرد قليلا ،
ويجب ان لا يجمد و ان تكون حرارتة متوسطة لا بارد و لا ساخن .
• ثانيا : يخفق جميع من الكريمه و السكر حتي تتكون رغوه خفيفه و يضاف اليها الجيلاتين مع الاستمرار بالخلط حتي يكون المزيج كريميا قابلا للدهن .
• ثالثا : يوضع الجاتوة بعد ان يبرد على طبق التقديم ,
و يغطي سطحة و حوافة بطبقه من الكريمه المخفوقه .
• رابعا : يتم سكب الكريمه الباقيه فكيس حلويات مخصص له راس معدنى او بلاستيكى ,
ثم توضع الكريمه على حواف الجاتو بشكل متموج و فالمنتصف على اشكال تشبة الورود ,
و يزين الجاتو بقطع الفراوله او التوت او المانجا او الكيوى و كذلك الاناناس .
- طريقة عمل كيك الجاتوه
