تعتبر كيفية الشوى للدجاج من الطرق الالذ و المفضله فناتجها للجميع،
فهي اسهل لربه البيت،
واكثر صحة لافراد الاسرة،
وفى مقالنا سنضع كيفية تحضيرة بالخطوات:
كيفية عمل الدجاج المشوي
المكونات
دجاجة كاملة غير مقطعة.
اربع معالق كبار من زيت الزيتون.
ربع كاس من عصير الليمون.
ملعقه كبار من الخل.
ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
ملعقه صغار من الكمون.
ملعقه صغار من الكزبره الناعمة.
ملعقه صغار من الكركم.
ملعقه كبار من الملح.
ربع معلقه صغار من الفلفل الاسود.
ملعقه صغار من البابريكا (فلفل حلو).
نصف معلقه صغار من الشطة.
ثمانيه فصوص من الثوم المهروس.
ملعقه كبار من الزنجبيل المفروم.
حبه من الفلفل الاخضر.
حبه كبار من البصل.
حبتان حجم كبير من البطاطا.
حبتان حجم كبير من الجزر.
ثلاث حبات من الكوسا.
كيفية التحضير
ضعى الدجاج فو عاء و قومى بغمرهم بالماء كى تبدئى بتنظيف الدجاج بالماء و القليل من الملح و الدقيق و يمكنك اضافه زيت الزيتون و خل التفاح بكميات قليلة،
ثم ابدئى بفرك الدجاج جيدا كى تتخلصى من الدهون المتراكمة.
بعد ان تنتهى من عملية تنظيف الدجاج اعملى على تتبيل الدجاج باضافه كل نوعيات البهارات و التوبل الخاصة بالدجاج المشوي و الملح بعدها اعملى عده شقوق على ظهر الدجاج او الفراخ.
احضرى و عاء و ضعى به المقادير الاتية: ضعى زيت الزيتون،
وعصير الليمون،
والخل،
والبهارات،
والكمون،
والكزبرة،
والكركم،
والملح،
والفلفل الاسود،
والبابريكا،
والشطة،
والثوم المهروس،
والزنجبيل المفروم،
ثم قومى بخلطهم مع بعضهم البعض،
ثم قومى بتوزيع ذلك الخليط من البهارات على الدجاجة من الخارج و من الداخل حتي تتاكدى من ان الدجاج ربما تشرب التوابل جميعها و ربما و زعت بشكل جيد عليها.
قشرى كميه مناسبه من البصل،
بعد هذا ابدئى بتقطيعة الى ارباع بعدها ضعى البصل فداخل الدجاجة بكميات جيده بالتاكيد حسب رغبتك.
احضرى الخضروات التي تحبين ان تقومى بتحضير الدجاج المشوي معها كالكوسا،
والجزر،
والفلفل الاخضر،
والبصل،
والبطاطا،
وابدئى بتقطيع الفلفل الاخضر على مربعات صغار الحجم و تقطيع الكوسا الى ارباع،
والجزر و البطاطا بعد تقشيرهم الى ارباع بعدها ضعى القليل من خليط البهارات الذي قمت بتتبيلة بالخطوات السابقة على الخضروات.
احضرى كيس فرن حجم و سط خاص للدجاج المشوي تجدينة فمحلات البيع المنتشره فاى مكان و هذا لاجراء عملية الشواء داخل الفرن.
ضعى الدجاجة التي قمتى بتتبيلها بالبهارات و الخضروات التي جهزتيها مسبقا بعدها ضعيهم داخل الكيس الذي قمتى بتجهيزة بعدها قومى باغلاقة جيدا حتي لا يتسرب الهواء داخلة و ضعى الكيس فصينية.
سخنى الفرن عند درجه حراره 180م و هذا لتسريع عملية قيام شواء الدجاج بشكل سريع و فعال.
احضرى صينية حجم و سط يتناسب و حجم الدجاج و عددهم،
ثم ضعى الكيس داخلها بعد هذا ادخلى الكيس الى الفرن مدة ساعة و نص حتي تبدا عملية الشواء جيدا و تبدا الخضروات بالنضوج و الدجاج يشوي جيدا،
ثم ينضج الدجاج و يكون لونة ما ئل الى الذهبي.
حينما ترين لون الدجاج اصبح ما ئلا الى اللون الذهبي،
اخرجى الصينية و جربى ان تفحصى الدجاجة بغرز شوكه فالدجاج كى تتاكدى من انه ربما تم نضجه،
فان انتهت عملية نضج الجاج و شوائة اخرجى الصينية من الفرن و قومى باطفائة و تحضير الاطباق لتقديم الدجاج،
وان لم يتم نضج الدجاج بعد،
اعيدى الصينية الى الفرن حتي ينتهى الدجاج من عملية شوائة تماما.
احضرى طبق التقديم و قدمي الدجاج و الخضروات و الى جانبها سلطة الخضروات بعد هذا قدمي الطبق كى تباشروا بتناوله.
- طرق شواء صدور الجاج
- طريقة عمل الدجاج بالفرن مع البطاطا
