المقادير :
- طحين: 3 اكواب
- بيكنج بودر: نص معلقه صغيرة
- ملح: معلقه صغيرة
- زيت الذرة: تلت كوب
- الماء: كاس (ساخن للعجن)
كيفية التحضير
1.
يخلط الطحين و الملح و البيكنغ باودر معا بعدها يضاف الزيت و تفرك
2.
نضيف الماء بالتدريج لنحصل على عجينه متماسكه نتركها ترتاح مغطاه نص ساعة
3.
تقطع العجينه الى اقراص و تفرد بالنشابه و يجب ان نحمى مقلاه غير لاصقه و نعمل بجانب الغاز
4.
افردى العجينه و اتركي شكلها عشوائى او استعملى صحن مدور لقص العجينه بالسكينه لتحصلى على شكل دائرى و توضع فالمقلاه و عندما ينضج الجانب الاول نقلبة ليحمر الجانب الاخر
5.
ترفع على قطعة قماش نظيفه و تكمل و يجب ان تبقي مغطاة