تعتبر صناعه الحلويات من اكثر الامور متعه بالنسبة للمرأة ،
الا ان غالبيه طرق التحضير ربما لا تكون بالشكل المناسب ،
ولا الطعم المتقن ،
فالحلويات تحتاج الى صبر و ممارسه .
كيف اتعلم الحلويات :-
هنالك عده طرق تمكن المرأة من تعلم فن اعداد الحلويات :-
1-امها : فهي يمكنها ان تقف بجانب امها خلال اعداد الحلويات ،
وتتعلم الكيفية منها ،
وتاخذ بعين الاعتبار جميع الملاحظات التي ستخبرها فيها بخصوص المحليات .
من كتاب الطهي : فكتب فن الطهي اصبحت منتشره بشكل ملحوظ ،
فيمكن ان تشترى كتابا من السوق ،
فان اتبعت الكيفية بشكلها الصحيح ،
فانك ستنجح فاعداد اروع حلوى منزليه ،
ويجب عليكى ان تجعلى مقاديرك مزبوطه و متوازنه مع بعضها ،
فلا تضعى خمس كاسات من السكر على كوبين من الدقيق مثلا ،
وان قمتى بمضاعفه الكميه الموجوده ،
فضاعفى جميع المكونات .
2-الانترنت : يزخر الانترنت باكثر نوعيات المحليات انتشارا ،
حيث تتواجد كيفية التحضير و المكونات بالتفصيل و بدقه عاليه ،
ونسبة النجاح هي 100 % ،
اذا اتبعت الارشادات المكتوبة .
3-استعيني بطباخ ما هر : و اجعليه يساندك اولا باول فكل خطوه تخطيها ،
واستمعى لنصائحة ،
وحاولى قدر المستطاع التركيز فعملك ،
لان نسيان اي مكون من مكونات الحلوى ،
قد يخرب القالب كله خلال التحضير ،
واجعليه يراكى و انتي تعدين الحلوى امامة ،
واطلبى منه ملاحظاتة على عملك .
واليك الان الكثير من الامور التي يمكنك اتباعها لكي تصبحي فنانه فاعداد الحلويات :-
اولا : الحلويات و خاصة الكيك تكون معظم مكوناتها تقريبا واحده ” كالبيض ،
الفانيليا ،
البيكينج باودر ،
الدقيق ” فلا تكاد كيكه او اي نوع من المحليات يخلو من هذي المكونات ،
فعند غعداد للكيك عليك تحضير هذي المكونات قبلا .
ثانيا : درجه حراره مكونات الحلويات يجب ان تكون بدرجه حراره الغرفه و ان كانت فالبراد يفضل اخراجها ،
وتركها مدة لا تقل عن ساعة لكي تقل برودتها ،
لان القاعده الاساسية فالحلويات تقتضى ان تكون المكونات كلها بدرجه حراره واحده ،
لانها ان كانت غير هذا ،
فانها ستتكتل خلال التحضير .
ثالثا : الدقيق حيث يجب ان يصبح الدقيق ناعما فكل نوعيات المحليات ،
فيجب نخلة مرتين على الاكثر ،
والتاكد من ازاله الشوائب ان و جدت .
رابعا : الحليب يجب ان يصبح جيدا ،
خاصة ان كانت الكيكه المعده هي كيكه الشوكلاتة ،
لان الحليب القديم ربما يصبح فاسدا او متكتلا .
خامسا : الفرن حيث يجب ان يصبح محكم الاغلاق عند الاستخدام ،
لان الكيكه ان دخل عليها الهواء فانها ستهبط ،
ولن تنفخ مجددا ،
وسيكون قلبها غير ناضج .
.
فالحلويات فن قبل جميع شيء ،
ويجب على معدها ان يصبح فنانا بكل ما فالكلمه من معني ،
حتي يتسني لنا ان نري نوعا فاخرا من الحلوى .
- صور على صناعة الحلويات
- فن صناعة الحلويات
- كيف تحضير الحلويات
- طرق اعداد الحلويات
- مكونات اساسية في صناعة الحلويات