- فائدة الباذنجان لمرضي السكري:
ينصح البرنامج القومى للتعريف بالسكر و جمعيه مرض السكر الامريكية بتناول الباذنجان كنظام غذائى على اساس انه يعمل على علاج مرض السكر من النوع الثاني حيث انه غنى بالالياف و محتوي منخفض من الكربوهيدرات المنخفضه الذوبان و تشير نتائج الدراسات ان الفينولات المستخلصه من الباذنجان تمنع الانزيمات التي تعمل على توفير بيئه السكرى من اثناء التحكم فامتصاص الجلوكوز و خفض ضغط الدم.
- فائدة الباذنجان للكولسترول:
يستخدم الباذنجان من اجل خفض نسب الكولسترول بالدم و هنالك بعض الدراسات العلميه التي تؤكد ذلك الامر حيث ان ثمار الباذنجان غنيه بمحتواها من الالياف و من المعروف ان الالياف لدها القدره الفائقه على منع امتصاص الدم للدهون و الكولسترول.
- فائدة الباذنجان للسرطان:
اثبتت بعض الدراسات اليابانية ممكن ان يساعد على الوقايه من السرطان حيث انه يحتوى على مثبطات تعمل على الوقايه منه من اثناء عملها على تثبيط تغذيه الخلايا السرطانيه بالاوكسجين و المواد المغذيه الثانية ,
مثل ما ده الناسونين المضاده للاكسده الموجوده بقشور الباذنجان.
يفضل البعض تناول الباذنجان نيء
- فائدة الباذنجان للاعصاب:
يعتقد ان الباذنجان ممكن ان يعمل على خفض التوتر النفسي و العصبى و تقليل الصدمات حيث يحتوى على ما دتى السكوبارون و السكوبولتين و هما من العناصر التي تعمل على مصارعه الصرع فضلا عن تخفيف بعض العوامل الثانية كالارهاق.
وكانت ربما نشر تقرير عام 1993 فمجلة “نيو انجلاند الطبية” ,
اشار به الى ان الباذنجان لدية تركيز اعلي من تركيز النيكوتين الموجود بالتبغ ,
حيث يحتوى الباذنجان على حمض النيكوتينيك ,
الذى تركيبة الجزيئى مشابة لتركيب النيكوتين ,
الا انه ليس لدية خواص الادمان كالنيكونين ,
ووجود حمض النيكوتينيك فالباذنجان ,
يجعلة مصدرا ممتازا لفيتامين الاليناسين و هو مهم لوظائف المخ و الدم.
5 .
فائدة الباذنجان للضغط:
مع وجود مستويات العاليه من البوتاسيوم و منخفضه من الصوديوم الموجوده بالباذنجان فان هذي تعد عوامل مثاليه من اجل خفض ضغط الدم.
يطهي الباذنجان بالعديد من الطرق
- فائدة الباذنجان كمطهر:
من احدي و ظائف الباذنجان كذلك انه مضاد ميكروبى و مضاد للفيروسات و نعزى ذلك الى وجود مركبات الفينول و حامض الكلوروجينيك فيه و ربما و جد ان ذلك الحامض هو من اهم مضادات الشقوق الحره التي و جدت فانسجه النباتات المختلفة.
- فائدة الباذنجان للجنس:
يستخدم الباذنجان منذ قرون مضت فالهند لزياده الرغبه الجنسية لدي المرأة ,
كما تنصح فيه موسوعه كاماستورا الهندية “وهي موسوعه قديمة تتكلم عن السلوك الجنسي للانسان” ,
ففى هذي الموسوعه ينصح بدهن الرجل جسمة بعصير الباذنجان من اجل زياده الدافع الجنسي لدي المرأة ,
ويمكن قلى الباذنجان فالزيت بعدها تخليلة بالثوم و عصير الطماطم من داخله.
فائدة الباذنجان للرجيم:
اذا كنت تريد انقاص بعض الوزن من جسمك فان اسهل شيء هو طرد السوائل الزائده بالجسم ,
وتعرف الخضروات عامة بانها مدره للبول و بخاصة ماء او عصير الباذنجان ,
وكذلك منخفضه السعرات و فالوقت ذاتة هي مغذية.
وعصير الباذنجان ياتى من اثناء غلى ثمار الباذنجان ,
والعديد منا حينما يغلى الخضروات فانه يلقى بالماء ,
الا اننا هنا سنحتفظ بالماء الذي تخلف عن غلى الباذنجان ,
حيث انك تاخذ الباذنجان و تقطعة الى شرائح صغار ,
تجعلة يغلى نحو 10 دقيقة ,
ثم تتركة يبرد ,
ثم ضعة فالثلاجه لحين استخدامة فالشرب ,
وينصح ان يصل معدل الشرب منه يوميا الى لتر و نصف.
وبالطبع لا يؤدى ذلك الى تنحيف الجسم بشكل مباشر لانة لن يؤثر على الدهون ,
و لذا لابد من تناول كذلك نظام غذائى صحي للتخسيس.
- فائدة الباذنجان للبشرة:
تبين ان الباذنجان يحتوى على ما ده تسمي جلوكاسايد سولاسودين تعمل على الحماية من السرطان ,
وقد اكتشفها الدكتور بيل تشام بعد ان استمع للمزارعين الاستراليين الذين قالوا له ان الماشيه ربما شفيت من سرطان العين بعد ان و ضعوا لبخه مصنوعه من فاكهه تسمي تفاح الشيطان ,
وهي ثمره من نفس العائلة التي ينتمى اليها الباذنجان و الطماطم.
ووجد ان هذي المادة تعمل على ربط المستقبلات على سطح الخليه السرطانيه حيث يؤدى الى تمزقها و تدميرها.
وقد اثبتت هذي المادة فعاليتها فعلاج اكثر من 80.000 حالة مصابه بسرطان الجلد ,
كما ان الاستراليين كانوا ربما استعملوا هذي المادة منذ فتره بعيده لعلاج سرطان الجلد.
10.
فائدة قشر الباذنجان:
احد فائدة الباذنجان انه ممكن تناول قشور الباذنجان لكن اذا كانت الثمار صغيرة,
حيث اذا كانت كبار فانهت تصبح شائخه و اكثر مراره و لونها باهت.
وتحتوى قشور الباذنجان على مركب الناسونين المضاد للاكسدة.
اضرار الباذنجان
ينتمى الباذنجان الى العائلة الباذنجانيه و التي تضم معه الطماطم و الفلفل و البطاطا الروعه و البطاطس ,
وهذه الخضروات ربما تسبب بعض مشاكل الحساسيه عند بعض الاشخاص ,
ووفقا للمعهد المركزى للبحوث الغذائية فالهند ,
فان الباذنجان ممكن ان يسبب بعض اعراض الحساسيه من بينها التهاب الحلق و الغثيان و ايضا الطفح الجلدي و الحكه ,
و لذا يجب ان يلاحظ اذا كان هنالك حساسيه لتناول الباذنجان.
فائدة البانجان عديده الا ان هنالك بعض المشاكل التي ممكن ان يسببها التي يجب الحذر منها.
- فائذة البازنجان للضغط
- فوائد الباذنجان الني
