الشاى الاسود يفضل فالدول العربية ،
بريطانيا ،
اوروبا ،
و الولايات المتحده الاميريكيه ( تجفف الاوراق بعدها تترك كى تتخمر ) .
يمكن ان يسمي الشاى من مصدر انتاجة كالشاى السيلانى .
الشاى يختلف عن ما يسمي ( Tea Tree ) ” شجره الشاى ” .
وهي شجره استراليه ذات زيت له تاثير معقم موضعيا على الجلد .
الموطن :
اسيا ،
خصوصا الصين و الهند ،
يزرع فاسام ،
سيلان سابقا ( سيريلانكا ) ،
اليابان ،
و اندونيسيا .
تعتبر الصين اكبر دوله منتجه للشاى ،
يكرس اكثر من 4مليون اكر من الاراضى الصينية لزراعه الشاى ،
ايضا يعتبر منتوج الشاى فالهند محصولا زراعيا مهما .
تبدا الشجره بالانتاج فعامها الثالث ،
وفى العام الخامس يقوي الانتاج و يستمر الى حوالى 20 سنه .
هناك عده نوعيات للشاى حسب المصدر : السيلانى ،
الهندي ،
الياباني ،
الجاوى ،
وغيرة …
تركيبتة :
• الكافيين الموجود به يسمي ( Theine ) .
• Tannin و هو من المواد القابضه .
• Bohic acid .
• زيوت طياره .
• شمع بروتينى .
• صمغ .
• رماد .
• ثيوفيلين .
• ثيوبرومين .
استعمالات و فائدة الشاى الطبيه :
1.
منشط لطيف : يحتوى الشاى على ثلاث مركبات منشطه مما يجعل الشاى فمصاف الاعشاب التي تعالج امراض الصدر و الربو ،
ايضا يحتوى الشاى على مواد قابضه .
وقد اكتشف عالم ياباني بان الشاى يحتوى على مواد ذات تاثير مضاد للاكسده ،
التى تصلح و تمنع تلف الخلايا ،
الذى يحصل قبل مرحلة حصول : امراض القلب ،
معظم السرطانات ،
وهي تتزامن مع التقدم بالسن ك: الجلطات ،
المياة الزرقاء بالعين ،
تخرب مقله العين ،
وهو يصيب بالعمي الدائم .
2.
السرطانات : اثبتت التجارب احتواء الشاى الاخضر على قدرات ما نعه للسرطانات ( المرئ ،
المستقيم و القولون ،
البنكرياس ،
الرئة ،
الصدر ) ،
فكلما ازداد استهلاك الشاى الاخضر ،
كلما قلت الامكانيه بالاصابة بسرطان المعده ( على الاقل 10 كاسات شاى يوميا ) .
3.
امراض القلب : و هذا بسبب طبيعه وجود مواد مضاده للاكسده فالشاى .
4.
امراض الجهاز التنفسي : يحتوى الشاى على منشطات ثلاثه ،
والجميع لها تاثير الاوعيه و القصبات الهوائيه ،
يوصف حاليا المنشط Theophylline ،
( بشكل ابر ،
حبوب ،
تحاميل ) ،
لعلاج نوبات الربو .
5.
علاج الاسهال : المواد القابضه المسماه Taninns تعالج و تمنع الاسهال ،
وهناك تركيبه شعبية فالولايات المتحده تعالج الاسهال تتالف من الموز ،
الرز ،
تفاح ،
شاى ،
توست .
6.
يعالج الاصابة بنخر الاسنان : مثلة كالموز ،
الشاى غنى بمادة الفلورايد ،
التى تمنع و تكافح تسوس الاسنان ،
و الفلورايد موجود بالشاى الاخضر و الاسود على حد سواء ،
ايضا المواد القابضه تساعد فمكافحه البكتيريا التي تسبب تسوس الاسنان .
7.
الدراسات الحاليه تشير الى ان الشاى يعمل كمخفض لمستويات الكوليسترول بالدم .
8.
يدر البول ،
يمنع تراكم السوائل بالجسم .
9.
المواد القابضه فالشاى لها تاثير مضاد للفيروسات .
10.
يزيد الشاى فافراز العرق بالجلد .
11.
تقارير صينية اثبتت فوائد الشاى فعلاج التهاب الكبد الوبائى بانواعه المختلفة ،
وذلك بتناولة مع العلاج الموصوف .
12.
تشير التقارير الجديدة الى وجود مواد خاصة مضاده للاكسده يعتقد بفائدتها فمنع امراض القلب و السرطانات ،
هذه المادة مسماه Gallate( EGCG) ،
وهي موجوده فجميع نوعيات الشاى ،
و الشاى الاخضر يحتوى على مقدار اكبر من هذي المادة ( الشاى غير المخمر ) ،
و الشاى الاخضر اروع من الشاى الاسود ،
فى منع امراض القلب و السرطان .
يفضل عدم اعطاء الشاى تحت عمر سنتين و فوق 65 سنه ،
و الحليب يخفف فائدة الشاى كمضاد للاكسده .
مضار او اضرار الشاى :
• يسبب عيوبا خلقيه لذا من الاروع ترك شربة من قبل الحوامل .
• يسبب قبوضه المعده .
• يزيد فافراز اسيد المعدة