مقدمة
تتعدد اذواق الناس فاختيار نوع الحلويات المفضل لديهم،
فلكل سيده ذوق خاص فيها فاعداد الحلويات؛
حيث تتفنن فاضافه مكونات حديثة تضيف طعما لذيذا على حلواها،
ولكل مكان كيفية متميزه فالطهى تختلف عن الاماكن الاخرى.
هنالك عده مناسبات تحتاج بها سيده البيت الى اعداد كميات كبار من الحلوى،
كالمناسبات الفرحه من نجاح،
وزفاف،
او كالاعياد؛
ومن اشهر الحلويات التي يفضلها الناس فهذه المناسبات المعمول؛
فهو يمنح الاعياد اجواء رائعة و متميزة،
ويرغبة الناس نظرا لمذاقة اللذيذ،
ومكوناتة غير المكلفة،
وكيفية اعدادة السهلة،
ومن اطيب نوعيات المعمول: معمول التمر الشهى و سنتطرق الى كيفية سهلة و يسيره لتحضيره.
كيفية عمل المعمول بالتمر
المقادير
كاس كبار من الدقيق
كاس من السكر
كاس من الحليب
كاس من السميد الناعم
كاس من السمن النباتى او الزبدة
كاس من عجوه التمر
كاس من الزيت النباتي
ملعقه متوسطة من القرفة الناعمة
ملعقه صغار من البيكنج باودر
ملعقه كبار من الفانيلا
رشه محلب و رشه جوزه الطيب
كاس كبار من ماء الورد
سكر ناعم حسب الرغبه للتزيين
كيفية التحضير
قومى بعجن عجوه التمر بالزيت و القرفة,ثم شكليها الى كرات صغار الحجم و تناسب قالبك.
قومى بوضع السمن فو عاء و اغلية على نار هادئة.
قومى بوضع الدقيق و السميد فو عاء كبير،
ثم اضيفى السمن المغلى الى الخليط،
واخلطية جيدا حتي يكون متماسكا.
قومى بوضع الخليط فالثلاجه مدة يوم كامل.
قومى باخراج العجين من الثلاجة،
واضيفى له الحليب و السكر و ماء الورد و الخميره و المحلب و جوزه الطيب.
قومى باضافه البيكنج باودر و الفانيلا و استمرى بالعجن حتي يكون العجين متماسكا.
قومى بتقطيع العجين الى كريات،
واحشيها بالتمر،
وبعد هذا شكليها بالقوالب الخاصة بالمعمول.
قومى بوضع العجين و التمر بشكل مرتب فصينية الخبز،
وادخليها الى الفرن على درجه حراره 180 الى ان تتحمر من الوجهين.
ومن الحلويات المشهوره كذلك لدي كافه الناس “الكنافة”؛
فهي من الحلويات التي يفضلها الكثيرون فمناسباتهم،
وسنتطرق الى كيفية سهلة و يسيره فتحضيرها.
كيفية عمل الكنافة
المقادير
علبه كنافة
ملعقتان من الزبدة المذوبة
جبنة طريه و من الاروع ان تكون جبنة كيري؛
قطعيها الى اربع قطع.
ملعقه صغار من الهيل و الزعفران و الشيرة
فستق للتزيين
كيفية التحضير
قومى بفتح علبه الكنافه و فتفتيها جيدا فو عاء عميق
قومى باضافه مقدار كاف من الزبدة المذوبه على الكنافه المفتفتة
قومى بخلطها مع الزعفران و الهيل جيدا حتي يميل لونها الى الاصفرار.
قومى بتجهيزها و وضع الجبنة داخلها و الضغط عليها حتي تنزل الجبنة تماما
قومى بوضعها فصينية الفرن و قلبيها بهدوء حتي لا تتفتفت.
قومى باخراجها من الفرن،
وضعى الشيره فوقها.
قومى بتقديمها فصحون و هي ساخنة.
شارك المقالة
