مقادير كشرى مصري لذيذ
١ كاس عدس،
بجبه
٢ كاس ارز مصري
١⁄٢ كاس شعيرية
٢٥٠ غرام معكرونه سباغيتي
٢٥٠ غرام مكرونه Penne،
اى حلقات
للصلصة:
٣ كاس عصير الطماطم،
مصفي من القشر
٤ فص ثوم،
مبروش
٢ معلقه كبار خل
دقه الثوم:
١ معلقه كبار ثوم،
مبروش
١⁄٢ كاس خل
١⁄٢ كاس ما ء
ملح
للتزيين:
٢ بصل حجم كبير،
مقطع شرائح
كيفية تحضير كشرى مصري لذيذ
١.
يغسل العدس و ينقع قليلا فالماء مدة 5 دقائق.
٢.
ثم يوضع فقدر و عليه كاس ماء و يسلق على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
٣.
تحمر الشعيرية فالزيت حتى يصير لونها ذهبي،
يغسل الارز و يوضع على الشعيرية و يقلب،
ثم يوضع العدس عليهم و نضع قليل من الملح و نغطيهم بالماء حتى يغطى الخليط نتركة قليلا على نار متوسطة حتى يتشرب الماء بعدها نهدئ النار حتى ينضج.
٤.
لعمل الصلصة :يوضع الزيت على النار و يوضع عليه الثوم بعدها يقلب و يوضع الخل بعدها الطماطم حتى يثقل القوام و يوضح قليل من الملح و الكمون .
٥.
للتزيين،
يقلى البصل فالزيت حتى يصير ذهبى و مقرمش و ليس محروقا و يرفع من الزيت.
٦.
لتحضير دقه الثوم،
يوضع الثوم و عليه ملح و كمون و شطة بعدها الخل و الماء و نقلبهم.
٧.
تسلق المكرونات و تصفي بعدها توضع على الارز و تطفا النار و نضع عليهم قليل من الزيت الذي تم تحمير البصل به و نقلبهم مع بعض يقدم ساخنا فاطباق و عليه البصل و الصلصة و تصاف دقة الثوم حسب الحاجة و بالهنا و الشفا،
يارب يعجبكم و قولولى رايكم.