ا
المقادير:
1/ 2 كيلو اوراك فراخ مفرومة
2 حبه بصل مفروم
كوب بقدونس مفروم
2 معلقه كبار بقسماط
ملح و فلفل
ملعقه صغار بهارات فراخ
عيدان شيش للشوي
الطريقة:
1- افرمى البصل و اعصرية من الميه كويس،
وخلى الميه على جانب،
و ثم اخلطى البصل دة مع الفراخ و البقدونس و البقسماط،
وتبليها بالملح و الفلفل و البهارات.
2- اعجنى الكفته شويه لحد ما جميع المكونات تتداخل كويس،
وحطيها فالتلاجه و سيبيها مدة نص ساعة علشان ما تفكش منك و انت بتشويها.
3- بعد كدة ابدئى صبعيها على الاسياخ،
وبلى ايديك بميه البصل و انتي بتصبعيها علشان تدى لها نكهه و كمان تدى لها لون حلو،
وحاولى تخلى الكفته رفيعه علشان تتشوى كويس.
4- ثم اشويها على الجريل او فطاسه تكون ما بتلزقش،
وحاولى اول لما تحطيها على الشوايه تقلبيها من جميع الاجناب علشان تمسك كويس،
وسيبيها لحد ما تستوى كويس،
وقدميها مع سلطة الطحينة..
- كفتة فراخ
