البطاطس وهم تجنن طلعت تحفة , كيف اسوي ايدام بطاطس

٤ قطعة لحم،
4-6 قطع لحم او دجاج صغيرة

٤ بطاطا كبيرة،
او 5

١ بصله كبيرة،
مقطعة مكعبات صغيرة

٢ فص ثوم

٢ طماطم كبار

١⁄٢ مكعب مرق دجاج

١ ملعقه كبيرة صلصه الطماطم

٢ فلفل حار،
حسب الرغبة

كزبره حسب الرغبة

شبث حسب الرغبة

ملح

فلفل اسود

كمون

١ ملعقه صغيره بهار

١.
فى قدرضغط،
يقلي البصل و الثوم لياخذوا لونا ذهبيا.٢.
تضاف قطع اللحم او الدجاج الى القدر و تقلب.٣.
يوضع فالخلاط الكهربائي،
الطماطم،
الصلصلة،
البهار،
المرق،
الملح،
الفلفل،
الكمون و الفلفل الاسود.٤.
يخلطوا جيدا بعدها يوضعوا فوق اللحم،
يضاف الماء الساخن الى نص القدر و يقفل جيدا مدة 10 دقائق.٥.
يوضع القدر المقفل تحت الماء ليبرد و يظهر جميع الهواء بعدها يفتح غطاء القدر.٦.
تضاف البطاطا،
يعاد اقفال القدر جيدا و يترك على النار مدة 5 دقيقة بعدها يفتح.٧.
يسكب ايدام البطاطا فو عاء التقديم،
يزين بالكزبره و يقدم ساخنا الى جانب الارز الابيض.