يمتاز الزعتر بنكهتة المميزه الخاصة فيه التي من شانة ان يمنحها هو فقط ،
حيث تتنوع صور و جودة فالاسواق فمن الممكن ان تجدة بلونة الاخضر الطازج ،
او مجفف،
ويبقي النوع الاخضر الذ فطعمة ،
الا انه يبقي غير ملائما بالقدر الكافى نظرا لان لمدة الاحتفاظ فيه او تخزينة لا تتعدي اكثر من اسبوع ،
حيث من الممكن ان تجدة بوفره ففصل الصيف .
ويحتوى الزعتر على عدد كبير من الفيتامينات و المعادن المفيدة لجسم الانسان ،
حيث يعد مصدرا من اغني المصادر من الكالسيوم ،
البوتاسيوم ،
السيلينوم ،
المانغانيز و الحديد،
ومن الفيتامينات التي يعتبر الزعتر غنى فيها نذكر فيتامين ا بشكل المنزلا كاروتين ،
فيتامين ب المركب ،
فيتامين ك،
اضافه لاحتوائة على الزيوت الطياره اهمها الثيمول .
ومن المركبات العديده المضاده للاكسده و التي بامكانك ان تجدها فالزعتر مركبات الفلافونويد،
ومن الفائدة الجمه التي يمنحها الزعتر للجسم نذكر : قدرتة على تقويه جهاز المناعه ،
اضافه لمنعة من الاصابة بتصلب الشرايين ،
وتقويه عضلات القلب،
كما يتميز الزعتر بجانبة العلاجى كعلاجة لالتهابات الحلق و القصبه الهوائيه ،
اضافه لاستخدامة فعلاج حالات الحروق الجلديه .
ويتمتع الزعتر اضافه لذا بقدرتة على تسكين الالم .
ومن استخدامات الزعتر الشائعه ،
اضافتة كمكنة للطعام ،
كما يدخل فعملية الطهى ،
حيث يمكنك اعداد طبق من حساء الزعتر و هذا من اثناء اضافه اوراقة الطازجه ،
مع امكانيه اضافتة كذلك لكل من المعكرونه ،
البيض ،
الدجاج و اللحوم،
ومن اثناء غلى عروق الزعتر و اوراقة مع الماء ،
يمكنك شربة كالشاى ،
حيث تضاف نص معلقه منه لكل كوب من الماء الساخن المغلى مع معلقه من العسل،
ومن فائدة شاى الزعتر تخفيفة لمشاكل الانتفاخ ،
حيث يسهل عملية الهضم ،
وينصح بشربة فحالات البرد و السعال ،
ولا نغفل هنا عن دورة فزياده صحة عظام الانسان ،
نظرا لكونة كما ذكرنا سابقا غنى جميع من فيتامين مثل ،
المانجنيز و الكالسيوم .
كما و يمكنك الاستحمام بماء الزعتر ،
حيث يلعب دور فعال فعلاج الاكتئاب و الارق،
اما زيت الزعتر فيحفز من نمو الشعر ،
يمنع و يوقف من تساقطة ،
كما و ينشط جلده الراس من اثناء تدليك الشعر به،
ولتحضير زيت الزعتر فالمنزل قومى بملء نص زجاجه بالطازج من اوراق الزعتر ،
وما تبقي من نصفها الاخر قومى بتعبئتة بزيت الزيتون ،
ومن بعدها ضعى الزجاجه فالشمس مدة اسبوعين ،
وعند الانتهاء نقوم بتصفيه الزيت و ازاله الاوراق منه لاستخدامه،
مع اهمية الاشاره بان استعمال زيت الزعتر ربما يتسبب بالاصابة بتهيج الجلد عند بعض الاشخاص ،
لذا ينصح فتلك الحالات تخفيفة من اثناء مزجة مع زيوت ثانية .
“سلطة الزعتر الاخضر”
“‘المقادير”‘
باقه من الزعتر الاخضر المفروم بشكل خشن
طماطم مفرومه فرم ناعم عدد 2
عصير ليمون عدد 1
100 غرام من الزيتون الاسود المعلب مع تقطيعة لشرائح
100 غرام من الجبنة البيضاء المقطعة لمكعبات
ملعقه من دبس الرمان
4 معالق من زيت الزيتون
ملح
“”‘كيفية التحضير”‘ :
نخلط جميع من الزعتر الاخضر ،
نصف الكميه من الطماطمم ،
مصف كميه الزيتون الاسود زيت الزيتون ،
الملح ،
دبس الرمان و نص كميه الجبنة ،
فى و عاء .
من بعدها نضع الخليط فطبق التقديم ،
مع التزيين بما تبقي من البندورة
- افضل الزعتر
- كم تبقى مدة استعمال الزعتر
