مزرعة تربية الابقار

 

مزرعة تربية الابقار b51abca2502c624660fc0b643adc4fde

كل شي عن تربيه الابقار

الابقار اكثر حيوانات المزرعه اهمية.
ويستهلك الانسان لحم الابقار و العجول مسلوقا او مشويا او على هيئه هامبورجر او سجق.
ويشرب الكثيرون حليب الابقار او يستعملونة فتصنيع الزبدة و الجبن و الايسكريم.
كما تستعمل جلود الابقار فصناعه الاحذية.
وتعتبر الابقار مصدرا للمواد التي تستعمل فصناعه الادويه و الصابون و الغراء.

وتستخدم الابقار فبعض الدول مصدرا للطاقة حيث تستعمل فسحب المحاريث و العربات و الحافلات.

وفى بعض مناطق العالم،
تقدر ثروه الاسرة طبقا لعدد الابقار التي تملكها.

الابقار لها اجسام كبار و ذيول طويله و اظلاف مشقوقه ،

ولبعض الابقار قرون.
وتجتر الابقار طعامها لهضمه.
فبعد ان تمضغ الاكل و تبلعة تسترجعة من معدتها التي يوجد فيها اربعه اقسام،
وتمضغة مره اخرى.
وهذا الاكل الذي يتم بلعة مره واحده يسمي الجره ،

و لذا تسمي عملية اعاده المضغ اجترارا .

وتتجول الابقار و ترعي فالمراعى الخضراء و فالسهول.
وخوارها غالبا ما يكسر صمت الريف.

وتربي الابقار عاده لانتاج اللحم او الحليب،
كما ان هنالك نوعياتا تربي للغرضين معا.

وتربي الابقار فجميع قارات العالم،
وتعيش فالمناطق الباردة كايسلندا،
وفى البلدان الحارة كالهند.


ويعتقد الهندوس فالهند ان الابقار حيوانات مقدسه يعبدونها و لا يذبحونها و لا ياكلون لحومها.

تعد الابقار اقل الحيوانات المستانسه ذكاء.
وفى بعض الاحيان يطلق الناس اسماء معينة على الابقار و لكن نادرا ما تستجيب الابقار لهذه الاسماء،
كما هو الحال مع بعض الحيوانات الثانية مثل:

الخيول و الكلاب.
وتعني كلمه الابقار عادة: البقر و الثيران و العجول.
والبقره هي الانثى و الثور هو الذكر.


والخصى هو ثور ازيلت خصاه.
وتسمي صغيرة البقر عجولا ؛

والذكر عجل و الانثى عجله و تعرف مجموعة الابقار بالقطيع .



وابقار اللحم و ابقار الحليب التي ممكن تتبع اسلافها و اصولها حتي سلاله المنشا،
يطلق عليها اسم سلاله نقيه معروفة النسب .

والحيوان المسجل هو الذي دون تاريخ نشاتة و نشاه سلالتة بالاضافه الى توثيق هذا و راثيا (سلاليا) عن طريق سجلات التربيه .

وليست جميع ابقار السلاله النقيه مسجلة،
فبعض المزارعين لا يقومون بتسجيل ابقارهم.


اجسام الابقار

للابقار اجسام قويه خاصة عند النمو الكامل.
ومعظم الابقار يصل ارتفاعها الى حوالى 1,5م.
وتزن الابقار ما بين 400 و 900 كجم.
وقد تزن الثيران 900 كجم او اكثر.
والعديد من الابقار له طبقه من الشعر يتراوح لونها بين الاسود و الابيض او الاحمر،
والبعض الاخر له و بر بدرجات متفاوته من هذي الالوان.
ولمعظم الابقار اهاب ذو شعر قصير يكون اكثر كثافه و طولا الى حد ما اثناء الشتاء.
وقليل من السلالات لها شعر طويل.

وشعر ابقار جالوى الطويل الخشن يمكنها من تحمل الطقس الشديد البروده فاسكتلندا،
حيث نشات هذي السلاله و حيث يربي معظمها الان.
وللابقار كذلك ذيول طويله تستعملها لطرد الحشرات.


الاسنان.
للابقار البالغه 32 سنا،
8 فمقدمه الفك السفلى و 12 فمؤخرتة و 12 فمؤخره الفك العلوي.
ولا تستطيع البقره قضم العشب؛
لانها لا تملك اسنانا قاطعه فمقدمه فكها العلوي.
ويتعين عليها تقطيع العشب عن طريق تحريك راسها و تجتر الابقار غذاءها بوساطه اضراسها.


القرون.
قرون الابقار جوفاء و غير متفرعة،
كما هو الحال فبعض الحيوانات ذات القرون الثانية كالغزلان.
والابقار التي تولد بدون قرون تسمي جماء او جلحاء (العديمه القرون).
وقد زاد ملاك الابقار من عدد الابقار الجماء عن طريق عملية الانتخاب.

ويقوم المزارعون بازاله القرون من معظم الابقار حتي يمنعوها من ايذاء الابقار الثانية او الناس.
وتتم ازاله القرون عن طريق المواد الكيميائيه او عن طريق قضيب ساخن او اله قطع.
وفى معظم الحالات تتم الازاله عندما يصبح عمر العجل اقل من ثلاثه اسابيع.

معده البقره تتالف من اربعه تجاويف.
يدخل الاكل اولا الى الجزءين المؤشرين بالخط الاحمر،
ثم تعيد البقره مضغ الاكل الذي يعود من اثناء الممر المبين بالخط الازرق.

وقد كبرت معده الحيوان بحجم اكبر من شكلها الحقيقي لبيان طريقة حركة الاكل داخلها.

المعدة.
تتكون معده الابقار من اربعه اقسام.
وهذا التكوين يمكنها من ارجاع الاكل المبلوع الى افواهها ليمضغ و يبلع مره اخرى.
والحيوانات التي لها كهذه المعده تسمي المجترات.

انظر: المجتر،
الحيوان.
وهذه الاقسام الاربعه هي المعده الاولي (الكرش)،
المعده الاخرى (القلنسوة)،
المعده الثالثة (ام التلافيف) و المعده الرابعة (الانفحة) و هي المعده الحقيقية.

Cant See Images

وعندما تاكل الابقار،
تمضغ طعامها اولا بدرجه تمكنها من بلعة فقط.
ويمر الاكل من اثناء المريء الى داخل المعده الاولى.
وتمثل المعده الاولي و المعده الاخرى منطقة تخزينيه كبيرة.
وفى هذي المنطقة يخلط الاكل و يرقق،
وفى الوقت نفسة تقوم الكائنات الدقيقه بتكسير المواد الكربوهيدراتيه المركبة،
وتحويلها الى مواد كربوهيدراتيه بسيطة،
مثل السكريات و النشويات،
وهذه تعد المصدر الرئيسى للطاقة عند الحيوان.
ايضا تكون الكائنات الدقيقه البروتين و الكثير من فيتامينات (ب) المركبة.

وبعد ان يتم خلط الاكل الصلب و ترقيقه،
ترجعة عضلات المعده الى فم الحيوان.
ويمضغ الحيوان هذي الجره مره ثانية و يبلعها.
وترجع الجره المبلوعه الى المعده الاولي و المعده الاخرى حيث يمر الاكل بعملية تكسير كيميائيه اخرى.
ومن بعدها ينتقل الاكل و السوائل الى اسفل،
داخل المعده الثالثة حيث يتم امتصاص معظم الماء،
وبعد هذا يدخل

الاكل الى المعده الرابعة.

وتفرز جدران المعده الرابعة عصارات هضمية،
وهذه العصارات تهضم الاكل مره اخرى.
وتوصف المعده الرابعة بانها المعده الحقيقية؛
لانها تعمل الى حد كبير بالكيفية نفسها التي تعمل فيها معدات الحيوانات غير المجترة.
وبعد هذا ينتقل الاكل من المعده الى الامعاء حيث يتم استكمال الهضم و الامتصاص.


الضرع.
للبقره ضرع يحفظ حليبها و هو عضو ملعق يتدلي من جسم البقره بين الارجل الخلفيه و امامها.
وللضرع اربعه اقسام تحوى الحليب.
وعندما تحلب البقره باليد يتسبب الضغط فانبجاس الحليب الى خارج الضرع من اثناء حلمات كبيرة.
وفى العديد من البلدان يستعمل المزارعون اليوم الات حلب كهربائيه تمتص الحليب من ضرع البقره و تنقلة الى و عاء.
انظر: الحلابة.
وابقار اللحم التي تدر الحليب لعجولها فقط،
لها ضرع اصغر من ضرع ابقار الحليب.


ابقار اللحم

ترعي معظم ابقار اللحم فمساحات كبار من الاراضى العشبيه المفتوحة،
غير الصالحه لزراعه المحاصيل.
وتمكن هذي الكيفية المزارعين من تزويد مزارعهم بالماشيه دون استعمال اعداد كبار من العمال او اعلاف و معدات مكلفة.
ويتم استيلاد ابقار اللحم فظل كهذه الظروف،
وهذه السلالات من ابقار اللحم سريعة النمو مقارنة بابقار الحليب الا ان انتاجها من الحليب اقل،

ومع هذا فان الثيران و العجول التي فمزارع الالبان تقدم كذلك نوعا ممتازا من اللحم و ربما تساعد فتوفير اللحم الذي يتم استخدامة فعديد من الدول.
ولحم العجول التي يقل عمرها عن ثلاثه اشهر يسمي لحم العجل،
اما لحم الحيوانات الاكبر سنا فانه يسمي لحم البقر.
ويصنف القصابون اللحم الى عده اقسام،
مثل الشرائح و قطع الشواء.
وياكل الناس كذلك القلب و الكلي و الكبد و بنكرياس العجل (البنكرياس و الغده الصعترية) و اللسان و الكرش.

ومن اهم سلالات ابقار اللحم الرئيسيه السلالات الست التالية: الابردين انجس و البراهمان و الشارلاى و الهيرفورد و الهيرفورد الجماء (عديمه القرون) و السمنتال.

ابردين – انجس

الابردين انجس.
وغالبا ما يطلق عليها اسم انجس،
وهي حيوانات عديمه القرون و لونها اسود.
وقد نشات هذي السلاله فالمناطق المرتفعه من شمالى اسكتلندا.
وتنمو هذي الابقار و تكتمل (تصبح جاهزة للتسويق) عند اوزان اقل من معظم السلالات الاخرى.
ويبدو شحمها شبيها بالرخام (مختلطا باللحم)

وهي ميزه يفضلها العديد من الناس فاللحم البقري.
ويعتبر العديد من مربى الماشيه ان سلاله الانجس هي السلاله النموذجيه لسلالات ابقار اللحم.
لكن اخرين يعتقدون ان هذي الابقار ليست كبار بدرجه كافيه و خاصة عند اكتمال نموها.
ويقوم عدد من مربى الماشيه بتهجين سلاله الانجس بسلالات معينة كبار لانتاج نسل اكبر.
ويمكن للانجس التاقلم مع نوعيات متعدده من الظروف البيئية.

والانجس الاحمر يعد سلاله مختلفة،
تم تطويرها من عجول حمراء،
انتجت من ابقار من سلاله الابردين انجس.
وهي لا تختلف عن سلاله الابردين انجس الا فلونها الاحمر فقط.

براهمان

البراهمان.
وهي ابقار تعيش فالمناخات الحارة الرطبة.
ولهذه الابقار شعر قصير مسطح و جسم مسطح كبير يساعدها فالتخلص من قدر كبير من الحرارة،
وهذا يجعلها اكثر ملاءمه لظروف المناطق الحارة الرطبة.
وللبراهمان سنام لحمى فوق اكتافها.


ومعظم هذي الابقار ذات لون رمادى فاتح او قريب من الاسود،
والقليل منها ذو لون احمر.
وقد انتج البراهمان بوساطه التهجين مع اصناف عديده من الدربانى اي البقر الهندي ذى السنام.
وتوجد سلالات عديده و مختلفة من البراهمان فالهند.

شارلاي

الشارلاي.
سلاله بيضاء كبار الحجم جدا،
نشات ففرنسا.
ويلجا منتجو الابقار التجاريون الى الشارلاى للتهجين بينها و بين السلالات الثانية بسبب احجامها الهائلة،
ولتكوينها القوي الثقيل الوزن و لسرعه نمو عجولها.

هيرفورد

الهيرفورد.
الابقار التي تطور نسلها فمنطقة هيرفورد بانجلترا.
ولها اجسام حمراء و وجوة بيضاء.
ويطلق عليها غالبا الابقار ذات الوجوة البيضاء.
وابقار هيرفورد لها كذلك مساحات بيضاء فصدرها و خاصرتها و اسفل ارجلها و فنهاية طرف ذيلها.

وتعيش ابقار الهيرفورد فالاراضى العشبية؛
لانها تستطيع تحمل ارتفاع درجات الحرارة.
وهي تحتاج الى عنايه اقل كثيرا من تلك التي تحتاجها السلالات الثانية ال كبار الحجم.

هيرفورد اجم ( عديم القرون )

الهيرفورد الجماء.
هى شبيهه بابقار هيرفورد الى حد كبير لكنها بغير قرون.
وهذه السلاله (النوع) من ابقار الهيرفورد اصبحت معروفة بانها سلاله مستقلة.
وقد طورت هذي السلاله فو لايه ايوا بالولايات المتحده الامريكية عام 1900م بوساطه و ارن جمن اوف ديس موينز عن طريق التهجين بين ابقار هيرفورد الجماء.

سمنتال

السمنتال.
هذه الابقار نشات فسويسرا.
وتوجد هذي السلاله فانحاء كثيرة من اوروبا،
حيث تربي لانتاج اللحم و الحليب و لاستخدامها فجر الاثقال.
ويتفاوت لونها بين الاحمر او البنى الفاتح و الابيض.


ابقار اللحم الاخرى.
توجد سلالات عديده ثانية من الابقار المستخدمة فانتاج اللحم.
فهنالك سلاله الديفون المعروفة فانجلترا و ربما صدرت الى استراليا اول مره عام 1826م.
اما الجالوى و الهايلاند فهي سلالات اسكتلندية،
وتربي الجالوى فمنطقة جالوى جنوب غربى اسكتلندا.
ولها شعر مجعد اسود و هي جماء.
وقد هجنت ابقار جالوى مع ثيران الشورتهورن البيضاء،
لانتاج هجين رمادى مزرق.

ويوجد لدي الفرنسيين الكثير من سلالات الابقار الخاصة لانتاج اللحم.
فسلاله الليموزين اصغر بدرجه طفيفه من الشارلاي،
والليموزين حيوان قوي البنيه ذو شحم قليل جدا.
والنورمندى سلاله من الابقار الثنائيه الغرض؛
فهي تستعمل لانتاج الحليب و اللحم معا.
وسلاله المين انجو اكبر سلالات الابقار الفرنسية.
وتوجد كذلك سلالتان من سلالات الابقار الفرنسية الشائعه هما السيلارز و التارنتيز.

والسلالات الثانية تشمل الجلبفية من المانيا،
والفرزيان من ايرلندا و الشيانينا و المارشجينا و الروماجنولا من ايطاليا،
والبنسمارا و الدريكنسبيرجر من جنوب افريقيا.

ومرى جرى سلاله استرالية،
وقد ظهرت اول مره نتيجة تهجين ثور من سلاله ابردين انجس مع بقره من سلاله شورتهورن.
وابقار المرى جرى ذات حجم متوسط.

وقد قام مربو الماشيه الامريكيون بتهجين ابقار من السلالات الرئيسية،
للحصول على سلالات متعدده جديدة،
وقد طورت سلاله البيفماستر فتكساس عام 1908م،
وهي هجين من البراهمان و الهيرفورد و الشورتهورن.
وتكون عاده ذات لون احمر مع بقع بيضاء.
وابقار البرانجس هجين من البراهمان و الانجس،
وهي ضخمه سوداء و جماء.
ومن السلالات الامريكية الثانية الشاربرى و هي هجين من الشارلاى و البراهمان.
وقد صدرت سلاله ابقار السانتا جيرترودس الى كوبا و امريكا الجنوبيه و استراليا،
وهي هجين من بقره الشورتهورن و ثور البراهمان و ذات لون احمر داكن.
وتستطيع ابقار السانتا جيرتروس التنقل لمسافات طويله للوصول الى المرعي و الماء،
وتستطيع كذلك تحمل المناخ الحار.
وابقار الدراوت ما ستر سلاله استراليه معروفة،
وقد نشات هذي السلاله من هجين من البراهمان و الشورتهورن.
وتعد هذي السلاله مقاومه للقراد و ربما بدا انتاجها فالثلاثينيات من القرن العشرين.


ابقار الحليب

تعتبر سلالات ابقار الهولستاين فرزيان و الجيرسى و الغيرنزى و الايرشاير و السويسريه البنيه من اهم سلالات ابقار الحليب.
الا ان سلاله الهولستاين فرزيان تنتج كميات من الحليب اكثر من السلالات الاخرى.
وتدر الابقار عاده الحليب فتره تمتد الى حوالى خمس او ست سنوات.
لكن بعضها ربما يستمر فالادرار حتي سن العشرين او اكثر.
وعندما تتوقف الابقار عن الادرار ترسل عاده الى سوق الماشيه ليستفاد من لحمها.

هولستاين فرزيان

الهولستاين فرزيان.
هى الابقار التي تسمي الهولستاينز،
وتتميز باهابها الاسود و الابيض،
وبعضها يصبح اسود او ابيض فقط،
والقليل منها احمر او ابيض و هي اكبر ابقار الحليب حجما.
ولها افخاذ و جذوع او ابدان عريضة.
وتمتد قرونها الى الامام لكنها تتقوس الى الداخل.
وتنتج بقره الهولستاين حليبا اكثر من السلالات الاخرى.
لكن نسبة الدهن فالحليب اقل من السلالات الاخرى.

وربما تكون سلاله الهولستاين ربما طورت من سلالات الابقار السوداء و البيضاء الموجوده فمنطقة فريزلاند فهولندا.
وقد ساعد مربو الابقار فشلزويغ هولستاين بالمانيا على تطوير هذي السلاله ايضا.

جيرسي

الجيرسي.
يتفاوت لون هذي الابقار بين الرمادى و البنى الفاتح الضارب الى الصفرة،
او البنى الضارب الى الحمره و ربما يصبح لون بعضها اسود تقريبا.
وتعتبر ابقار الجيرسى من اصغر سلالات ابقار الحليب فالحجم،
ووجهها العريض قصير بدرجه غير عاديه ما بين الجبهه و فتحتى الانف،
والقرون قصيرة و معقوفه الى الداخل.

وتنتج ابقار الجيرسى كميه من الحليب اقل من السلالات الرئيسيه الاربع الاخرى،
لكن حليبها يحتوى على اعلي نسبة دهن.
وترتفع طبقه كثيفه من القشده الى سطح اناء حليب بقره الجيرسي،
وتعد جزيره جيرسى الصغيرة البريطانيه فالقنال الانجليزي الموطن الاصلي لهذه السلاله من الابقار.

غيرنزي

الغيرنزي.
هى ابقار اكبر قليلا من الجيرسي.
واهابها برتقالى بنى فاتح ضارب الى الصفرة،
وبها بقع بيضاء.
والغيرنزى لها راس طويل.
ويظهر عاده حجاب ابيض على جبهتها العريضة.
وتتقوس قرونها الى اعلي و الى الامام.

وتنتج ابقار الغيرنزى كميه من الحليب اكثر قليلا من ابقار الجيرسى الا ان حليبها يحتوى على نسبة اقل من الدهن مقارنة بحليب ابقار الجيرسي.

ومن المحتمل ان يصبح منشا هذي السلاله فجزيره غيرنزي،
وهي جزيره فالقنال الانجليزي كما مر و ربما قام مربو الابقار بتهجين ابقار النورمندى الرماديه اللون بابقار البريتانى الصغيرة ذات اللون البنى الابيض التي ادخلت الى الولايات المتحده من فرنسا.

الايرشاير

الايرشاير.
ابقار لونها احمر و ابيض او بنى و ابيض.
والايرشاير بعضها احمر او ابيض اللون تقريبا.
وتعطى القرون الطويله المعقوفه البقره مظهرا مثيرا للاعجاب و جسمها قوي،
لكنة رقيق نوعا ما .
وياتى انتاج الايرشاير من الحليب فمرتبه متوسطة بين انتاج الابقار السويسريه البنيه و الغيرنزي.

وتنحدر الايرشاير من ريف اير العديد التلال فالجنوب الغربى من اسكتلندا.
وهي ذات بنيه احسن من السلالات الاخرى،
وتعيش فالمناطق ذات الهضاب.

  • مزرعة الابقار
  • مزرعه البقر
  • ميزة حليب أبقار الجيرسي


مزرعة تربية الابقار