مطبخ شيفات ليبيا، أجمل أكلات المطبخ الليبي

يشتهر المطبخ الليبي بعدد كبير من أجمل الأكلات الشهيه اللذيذة،
واليوم نتعرف على بعض من هذي الأكلات.

 

المطبخ الليبي يتنوع بأطباقة و نكهاتة المميزة،
جامعًا بين النكهات الإيطاليه و نكهات المغرب

 

العربي،
ومن أشهر أطباقه: المبكبكه و البازين و البطاطا المبطنه و الشربه الليبية،
كما أنة يتميز

 

بحلويات مختلفة و لذيذة مثل: المقروض و السفنز و الكعك الليبي،
فى ذلك الموضوع نقدم لكِ

 

كيفية عمل حلويات ليبية مختلفة.
اقرئى أيضًا:أسهل 7 و صفات للحلويات كيفية عمل الحلويات

 

الليبية تُقدم لكِ “سوبرماما” فهذا الموضوع سبع و صفات لحلويات ليبية،
تعرفى إلي مكوناتها

 

وكيفية تحضيرها،
وأعديها لعائلتكِ و ضيوفكِ.
كيفية عمل المقروض الليبي المقادير العجين 3

 

أكواب (600 جم) سميد ناعم.
كوب (150 جم) دقيق.
كوب (250 مل) زيت.
كوب (250 مل) ما ء

 

.
3 معالق كبار (45 مل) ماء و رد.
ملعقه كبار (10 جم) بيكنج باودر.
الحشو ¼ كيلو (250

 

جم) عجوة.
2 معلقه كبار (30 مل) زيت.
ملعقه كبار (12.5 جم) زبدة ذائبة.
ملعقه صغار (5

 

جم) قرفه مطحونة.
½ كاس (100 جم) سمسم للزينة.
2 كاس (500 مل) شربات.
طريقة

 

التحضير الحشو فو عاء،
ضعى العجوه و القرفه و الزيت و الزبدة و نص كميه السمسم،
واعجني

 

بيديكِ جيدًا حتي تمتزج المكونات.
شكلى العجوه على شكل 5 رولات بطول 20 سم تقريبًا أو

 

أكثر قليلًا،
واتركيها حانبًا.
المقروض الليبي فو عاء كبير،
ضعى السميد و الدقيق و البيكنج باودر

 

،
وقلبي جيدًا.
أضيفى كوبًا من الزيت،
واعجنى بيديكِ حتي يتشرب السميد الزيت.
غطى الوعاء

 

بفوطه نظيفة،
واتركي العجين يرتاح مدة ساعتين.
فى و عاء صغير،
ضعى الماء و ماء الورد و قلبي

 

جيدًا.
أضيفى الماء إلي العجين،
واعجنى بيديكِ حتي تحصلى على عجينه طريه و متماسكة.

 

قسمى العجين إلي 5 كرات،
ثم افردى جميع كره على شكل مستطيل بطول 22 سم تقريبًا،

 

وبعرض 5 سم تقريبًا.
ضعى رول العجوه فمنتصف مستطيل العجين،
واثنى طرفى العجين

 

حول العجوة.
لفى رولات العجين ببطء على الطاوله حتي يتساوي العجين،
ولا تخرج عليه أي

 

خطوط.
قطعى رولات العجين إلي مربعات صغار متساويه فالحجم.
زينى المقروض من

 

الأعلي بمناقيش الكعك.
سخنى الفرن عند 160 درجه مئويه مدة 30 دقيقة.
رصى مكعبات

 

المقروض فصينية فرن،
ثم ضعيها فالفرن مدة 25 دقيقه حتي يُصبح ذهبى اللون.
صبي

 

الشربات فورًا على المقروض و هو ساخن.
وزعى باقى السمسم على و جة المقروض،
واتركيه

 

حتي يبرد و يتشرب الشربات.
ضعى المقروض فطبق التقديم،
وقدمية مع المشروبات

 

الساخنة.
كيفية عمل الدوبله الليبية المقادير ½ كيلو (500 جم) دقيق.
¾ كاس (180 مل)

 

ماء.
¼ كاس (60 مل) زيت.
¼ كاس (50 جم) زبدة مُذابة.
¼ كاس (60 مل) ماء و رد.
بيضه في

 

درجه حراره الغرفة.
ملعقه صغار (5 جم) بيكنج باودر.
½ معلقه صغار (2.5 جم) ملح.
طريقة

 

التحضير فو عاء كبير،
ضعى الدقيق و البيكنج باودر و الملح،
وقلبي جيدًا.
أضيفى الزبدة و الزيت

 

والبيض،
واعجنى بيديكِ جيدًا.
فى و عاء،
ضعى الماء و ماء الورد،
وقلبي جيدًا.
صبى الماء فوق

 

الدقيق تدريجيًا،
واعجنى بيديكِ حتي تحصلى على عجينه طريه و متماسكة.
غطى الوعاء،

 

واتركي العجين ترتاح مدة 30 دقيقة.
قطعى العجين إلي كرات صغيرة،
ثم افردى جميع كره على

 

شكل مستطيل رقيق جدًا.
استخدمى جهاز صنع المكرونه ففرد العجين،
إذا رغبتِ فذلك

 

.
سخنى كميه كبار من الزيت،
واتركيها حتي تغلي.
ضعى شوكه فطرف المستطيل،
ثم

 

لفى باقى العجين حول الشوكه حتي يُصبح الشكل كالوردة.
ضعى الدوبله فورًا فالزيت حتى

 

لا يتفكك العجين مرةً أخرى.
اقلبي الدوبله على الجهتين حتي تُصبح ذهبية اللون،
ثم أخرجيها

 

علي مناديل مطبخ.
اغمسى الدوبله فشربات ساخن،
ثم أخرجيها فطبق التقديم،

 

وقدميها لعائلتكِ.
كيفية عمل كعك التمر الليبي المقادير ½ كيلو (500 جم) دقيق.
كوب (200

 

جم) زبدة،
فى درجه حراره الغرفة.
½ كاس (125 مل) زيت.
¾ كاس (180 مل) ما ء.
¼ كوب

 

(60 مل) ماء و رد.
2 معلقه كبار (25 جم) سكر.
ملعقه كبار (10 جم) بيكنج باودر.
½ معلقة

 

صغيرة (2.5 جم) ملح.
الحشو ½ كيلو (500 جم) عجوة.
2 معلقه كبار (25 جم) سمسم.
2

 

ملعقه كبار (25 جم) زبدة ذائبة.
2 معلقه كبار (30 مل) زيت.
½ 1 معلقه صغار (7.5 جم)

 

قرفه مطحونة.
للزينه حليب.
سمسم.
كيفية التحضير الحشو فو عاء متوسط،
ضعى العجوة

 

والسمسم و الزبدة و الزيت و القرفة،
واعجنى حتي تمتزج المكونات.
شكلى العجوه على شكل

 

رولات رفيعه بطول 18 سم تقريبًا،
واتركيها جانبًا حتي تحضير العجينة.
العجين فو عاء ضعي

 

الماء و ماء الورد،
وقلبي جيدًا،
ثم اتركية جانبًا.
فى و عاء كبير،
ضعى الدقيق و الزبدة و الملح

 

والسكر و البيكنج باودر،
واعجنى بيديكِ.
أضيفى الزيت،
واعجنى جيدًا،
ثم أضيفى الماء تدريجيًا،

 

واستمرى فالعجن حتي تحصلى على عجينه طريه و متماسكة.
غطى الوعاء بفوطه نظيفة،

 

واتركي العجين يرتاح مدة 30 دقيقة.
شكلى العجين على شكل مستطيلات رقيقه السُمك،

 

وبطول 18 سم،
وبعرض 4 – 5 سم تقريبًا.
اصنعى بعض الشرائح بواسطه سكين فو سط

 

كل مستطيل.
ضعى رول العجوه فطرف المستطيل،
ثم لفية حتي يُغطى العجين العجوة.

 

أغلقى طرفى الرول،
واضغطى عليهما حتي يلتصقا ببعضهما لتتشكل لديكِ دائره مفرغه من

 

المنتصف.
سخنى الفرن عند 180 درجه مئوية.
ادهنى الكعك من الأعلي بالحليب،
ثم رشي

 

السمسم على الوجه.
ضعى الصينية فالفرن مدة 15 – 20 دقيقه حتي تُصبح ذهبية اللون.

 

ضعى الكعك فأطباق التقديم،
وقدميها لعائلتكِ على و جبه الفطور.
تعرفى على: 7 و صفات

 

للإفطار كيفية عمل السفنز الليبي المقادير كيلو (1000 جم) دقيق.
3 أكواب (750 مل) ما ء

 

دافئ.
¼ كاس (50 جم) سكر.
ملعقه كبار (12.5 جم) خميره فورية.
ملعقه صغار (5 جم)

 

ملح.
كيفية التحضير فو عاء صغير،
ضعى ¼ كاس من الماء الدافئ،
ثم أضيفى الخميرة

 

وملعقه كبار من السكر،
وقلبي جيدًا.
غطى الوعاء،
ثم ضعية فمكان دافئ مدة 15 دقيقة.

 

فى و عاء كبير،
ضعى الدقيق و باقى السكر و الملح،
وقلبي جيدًا.
أضيفى الخميرة،
ثم أضيفي

 

باقى الماء تدريجيًا،
واعجنى باستمرار حتي تحصلى على عجينه طريه و متماسكة.
ادهني

 

العجين من الخارج بقليل من الزيت،
ثم غطى الوعاء بفوطه نظيفة،
واتركية فمكان دافئ

 

لمدة 60 دقيقة.
ادهنى صينية بكميه من الزيت،
ثم ادهنى يديكِ بالزيت،
وشكلى العجين إلى

 

8 كرات.
ادهنى الكرات من الأعلي بالزيت،
واتركيها ترتاح مدة 10 دقائق.
افردى جميع كرة

 

كالفطير،
ثم حمرى السفنز فزيت غزير و مغلى مدة 4 دقيقة حتي تُصبح ذهبية اللون.
اقلبي

 

السفنز على الجهه الأخرى،
واتركية مدة 4 دقيقة حتي تُصبح ذهبية اللون.
قدمي السفنز مع

 

العسل الأبيض،
أو صوص الشوكولاته و المشروبات الساخنة.
كيفية عمل العصيده الليبية

 

المقادير 2 كاس (500 مل) ما ء.
كوب (250 مل) ماء مغلي.
كوب (200 جم) زبدة ذائبة.
2 كوب

 

(300 جم) دقيق.
3 معالق كبار (45 مل) زيت.
½ معلقه صغار (2.5 جم) ملح.
2 معلقه كبيرة

 

(25 جم) عسل أبيض،
أو دبس التمر.
كيفية التحضير على نار متوسطة،
ضعى الماء و الزيت

 

والملح،
وقلبي جيدًا،
ثم اتركية حتي يغلي.
أضيفى الدقيق،
وقلبي باستمرار حتي يشرب

 

الدقيق الماء.
ارفعى الخليط من على النار،
واستمرى فالتقليب مدة 8 – 10 دقيقة حتى

 

يُصبح القوام ناعمًا.
أعيدى الخليط على النار مرةً أخرى،
ثم أضيفى ½ كاس من الماء،
وقلبي

 

باستمرار حتي يشرب العجين الماء تمامًا.
أضيفى باقى الماء،
وقلبي باستمرار حتي يشرب

 

العجين الماء تمامًا.
فى و عاء كبير،
ضعى ¼ كاس من الزبدة المُذابة،
أضيفى إلي العصيدة

 

وهي ساخنة.
البسى قفازات حتي لا تحترقي،
وابدئى عجن العصيده مع الزبدة حتي تُصبح

 

ناعمة.
شكلى العصيده على شكل كره كبيرة،
ثم ضعيها فطبق تقديم عميق.
اصنعى حفرة

 

صغيرة فمنتصف العصيدة.
صبى باقى الزبدة فقاع الطبق و فوق العصيده مع ترك الحفرة

 

فارغه من الزبدة.
صبى العسل أو دبس التمر فالحفرة،
ثم قدميها لعائلتكِ.
عبمبر اللوز الليبي

 

أو كوكيز اللوز الليبي المقادير ½ 2 كاس (500 جم) دقيق لوز.
½ 1 كاس (300 جم) سكر.
3

 

بياض بيض كبير.
ملعقه كبار (10 جم) نشا.
½ معلقه صغار (2.5 جم) روح اللوز.
لوز مقشر

 

للزينة.
كيفية التحضير فمحضره الطعام،
ضعى السكر،
واخلطية مدة دقيقتين.
أضيفى دقيق

 

اللوز،
واخلطى جيدًا.
ضعى الخليط فو عاء كبير،
ثم أضيفى روح اللوز و بياض البيض،
واعجني

 

بيديكِ حتي يتشرب الدقيق البيض.
غطى الوعاء بكيس حتي لا يلامس العجين الهواء،
ثم

 

اتركيها ترتاح فالثلاجه مدة ساعة.
سخنى الفرن عند 160 درجه مئوية.
ضعى العجين في

 

كيس الحلواني،
ثم و زعية فصينية مغطاه بورق زبدة على شكل دوائر صغير فحجم

 

الكوكيز،
أو الماكرون الفرنسي.
اجعلى الدوائر متباعده عن بعضها حتي لا تلتصق فأثناء الخبز

 

.
ضعى حبات اللوز فمنتصف جميع دائرة.
ضعى الصوانى فالفرن مدة 20 – 25 دقيقه حتى

 

يتشقق،
ويُصبح ذهبى اللون.
أغلقى نار الفرن،
واتركية فالفرن مدة 20 دقيقة،
ثم أخرجيه.

 

ضعى العبمبر فطبق التقديم،
وقدمية مع المشروبات الساخنة.
كيفية عمل المحلبيه أو

 

المهلبيه الليبية المقادير 2 كاس (500 مل) حليب.
¼ كاس (50 جم) سكر.
2 معلقه كبار (20

 

جم) نشا.
ملعقه صغار (5 مل) فانيليا سائلة.
جوز هند مبشور،
فستق مجروش،
لوز مجروش

 

.
كيفية التحضير ذوّبى النشا ف½ كاس من الحليب.
علي نار متوسطة،
ضعى خليط النشا

 

والحليب،
ثم أضيفى السكر و باقى الحليب،
وقلبي باستمرار حتي يغلى الخليط و يغلظ.
ارفعي

 

المحلبيه من على النار،
ثم أضيفى الفانيليا،
وقلبي جيدًا.
صبى المحلبيه فأطباق التقديم،

 

ثم غلفى جميع و عاء بورق نايلون.
ضعى الأطباق فالثلاجه مدة لا تقل عن 6 ساعات.
زيني

 

المحلبيه بالمكسرات،
ثم قدميها.

 

مطبخ شيفات ليبيا

مطابخ شيف ليبيا

 

مطبخ شيفات ليبيا، أجمل أكلات المطبخ الليبي 149188

  • مطبخ شيفات ليبيا
  • شيفات ليبيات
  • وصفات أفضل شيفات ليبيا
  • وصفات شيفات ليبيا


مطبخ شيفات ليبيا، أجمل أكلات المطبخ الليبي