الشاى العشبي يطلق على اي مشروب مصنوع بكيفية التسريب او الاستخلاص بالاغلاء للاعشاب الطبية،
البهارات،
او اي مواد نباتيه فالماء الساخن،
وعاده لا تحتوى علىالكافيين.
وقد اشتهرت هذي المشروبات من الشاى الحقيقي الذي يحتوى على الكافيين (اسود،
الاخضر،
الابيض،
الاصفر،
اولونغ،
الخ،
التى تعد من اوراق نبات الشاي،
الكاميليا الصينية)،
وايضا من الشاى الخالي من الكافيين،
التى نزع عنه الكافيين.
بالاضافه الى كون الشاى العشبى من المشروبات فهو يستهلك كذلك لفوائدة الطبيه المزعومة.
مثل المشروبات المصنوعه من الشاى الحقيقي،
يمكن تقديم الشاى العشبى ساخنا او بارد.
وقد استعمل شاى الاعشاب منذ بداية كتابة التاريخ و حتي الان.
[بحاجة لمصدر] و ربما عثر على مستندات يعود تاريخها الى مصر القديمة و الصين القديمة تناقش استخدامات الشاى العشبيى و التمتع به.
[بحاجة لمصدر] يعرف شاى الاعشاب بين الصينيين باسم يانغ تشا الصينية
