المقادير
2 مخ الخروف
250 غ لحم مرحي
1 معلقه كبار خل او عصير الليمون
ورقه رند
1 عرف كرافس
1 جزر
1 معلقه كبار حبيبات قصبر
1/2 معلقه كبار كروية
3 ستيتات ثوم
100 غ لب الخبز
5 بيض
5 معالق كبار زيت
فلفل اسود
ملح
التحضير
1 ضعى المخ فالماء البارد مع الخل ،
انزعى الغشاء الخارجى و العروق
2 ضعى الماء يغلى مع الفلفل الاسود ،
الرند ،
الكرافس ،
الجزر و الملح
3 ضعى المخ مدة 10 دقيقه ،
قطرية و قطعية الى قع صغار .
4 اهى اللحم المرحى فقليل من الزبدة مع القصبر ،
الثوم ،
الكرويه و الملح.
5 اضيفى المخ ،
لب الخبز ،
2 معالق كبار زيت و 6 بيض.
6 سخنى الزيت المتبقى فمول او مقلاه ،
اسكبى الخليط ( تتشكل القشره بسرعه ) عندما تطهي المعقوده انزعيها فورا من المول.
قديميها مع دوائر البيض المسلوق
وفى الختام شهيه طيبة
- وصفات مكتوبة للسيدة رزقي
- السيدة بوحامد
- شهية طيبة للسيدة بوحامد
- شهية طيبة مع بوحامد
- صور طبخ مكتوبة لسيدة رسقي
- طبخ السيدة بوحامد
- كتاب المأكولات للسيدة رزقي بدون حقوق
- كل وصفات السيدة رزقي مصورة و مكتوبة
- وصفات السيدة رزقي مكتوبة