اولاطريقة عمل الكيك الاسفنجي(انجيلا)
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
اولا: هذي الوصفة منقوله من كتاب اسمه( طريقة تزيين الكيك ) من كتابة انجيلا
وسوف اترجم و صفات الكيك بطريقة تزينها بالخطوات المصورة
مقادير الكيك
1كوب من الدقيق
1م/ص من البيكنج بودر
2/1كوب سكر البودرة
2/1كوب من السمن ما رجرين
3بيضات كبار حجم 3
كيفية التحضير
كيفية تخزين و تجميد كعكه ممكن ان تصل الى يومين ملفوفه بورق نايلون او فو عاء محكم الغلق او ممكن تجميدها مدة تصل الى ثلاثه اشهر
هذه الكيك تخبز فقالب دائرى 8بوصه اي20سم
1- ينخل الدقيق و البودر و يوضع جانبا
2- فو عاء عميق يخفق البيض على سرعه عاليه و يضاف اليه السكر تدريجيا
3- و يستمر فالخفقان حتي يتضاف حجم البيض و يكون لونة اصفر باهت و يضاف اليه الفانيلا بعدها يضاف السمن مع الاستمرار فالخفق
4- بعدها يضاف اليه خليط الدقيق تدريجيا و يفضل الخفق فهذه المرحلة باستعمال معلقه خشبيه مع التقليب برفق عند اضافه الدقيق الى ان ينتهى خليط الدقيق
5- يسخن الفرن على حراره 160درجه و تخبز مدة 20الي30دقيقه و تاكد من نضجها ممكن ادخال سيخ خشبى فمركزها و يظهر نظيفا تكون ربما نضج
- انواع الكيك وصفات الكيك
- كيفية تزيين الكيك
