مع دخول الليل,
يبدا الواحد منا فالتفكير بتحضير و جبه عشاء خفيفة.
ولكن مع الارهاق الذي حدث طوال اليوم,
يشعر الانسان فعدم القدره على تحضير و جبه للعشاء خفيفه و صحية.
ويلجا الكثيرون الى طلب الوجبات السريعة الغير مفيدة و الضارة صحيا و التي تسبب زياده مستوي السمنه بشكل كبير للحصول على كميات كبار من الطاقة لا يحتاجها الانسان عاده فالمساء و حدوث حموضه المعده او الارتداد المريئى نتيجة الدهون الكثيفه التي توجد فالوجبات السريعة.
بالاضافه الى مشاكل صحية ثانية كالتسبب فحدوث امراض القلب و الاوعيه الدمويه و السرطان و السكرى و الاكتئاب.
هنا سوف نعرض بالصور بعض و صفات و جبات العشاء الخفيفه و السريعة التي ممكن تحضيرها بكيفية سهلة و بسيطة,
بالاضافه الى انها لذيذة و صحية.
وستغنيك هذي الوصفات عن السؤال التقليدى “وش اسوى عشاء”.
وصفات و جبات للعشاء خفيفه و سريعة – و جبات للعشاء لذيذة و صحية
وجبه عشاء (1) – الدجاج بالليمون و الزعتر و الخضار السوتيه
صاحبه و صفه العشاء: انا بيرمان Anna Berman
عدد الافراد: 4
التحضير: 5 دقائق
الطهي: 15 دقيقة
المكونات
4 معالق كبار من عصير الليمون
1 معلقه كبار من الثوم المفروم
1 معلقه كبار من الزعتر الطازج المفروم او المجفف اذا لم يتوافر الطازج
1 معلقه صغار ملح
1 معلقه صغار فلفل اسود مطحون
نصف كيلو صدور دجاج
4 معالق كبار زيت زيتون او اي زيت نباتي
1 بصله متوسطة مقطعة شرائح
كوب و نص فول اخضر او بازلاء او فاصوليا
كوب و نص طماطم صغار مقطعة الى نصفين
2 كوسه متوسطة الحجم مقطعة شرائح
ربع كاس جبن فيتا مفتت
كيفية تحضير العشاء
1- ضعي فكيس جيد الاغلاق نص كميه الليمون مع الزعتر و الثوم و الفلفل الاسود و الملح و اضافتها الى الدجاج.
2- ضعى معلقتين من زيت الزيتون غير البكر او زيت دوار الشمس فمقلاه كبار على نار متوسطة الحرارة,
مع اضافه البصل و جزء من الثوم و الفول او الفاصوليا و الطماطم بعدها التحمير مدة 4 دقائق.
3- ضعى الجزء المتبقى من الليمون و الزعتر و الثوم الى الخضار فالمقلاه مع اضافه الكوسه المقطعة الى شرائح بعدها تقلي معا حوالى 3 دقائق.
4- ازاله الخضار من المقلاه بعدها اضافه الجبن اليه
5- قلى الدجاج فالزيت المتبقى فالمقلاه حوالى 3 دقيقة او حتي ينضج,
مع تقديمة مع الخضروات
معلومات الوصفة
السعرات لكل فرد: 327 سعر
البروتين: 16 جرام
النشويات: 28 جرام
الدهون: 13 جرام (3 جرام مشبعة)
الالياف: 5 جرام
وجبه عشاء (2) – الجمبرى المشوي بالكارى مع الكسكس و المانجو
صاحبه و صفه العشاء: انا بيرمان Anna Berman
عدد الافراد: 4
التحضير: 10 دقائق
الطهي: 10 دقائق
المكونات
1 كاس كسكس قمح كامل
1 ثمره ما نجو مقشره و مقطعة الى مكعبات
1 ملعقه صغار من الفلفل الحار او الحلو المقطع الى قطع صغيرة
2 معلقه كبار عصير ليمون
ملعقه صغار ملح
ربع كاس كسبره مفرومه طازجة
1 معلقه صغار فلفل اسود مطحون
2 معلقه كبار صلصه كاري
2 معلقه كبار زيت نباتى كزيت الزيتون او دوار الشمس
2 معلقه و نص ثوم مفروم
400 جرام جمبرى نظيف
2 كاس لبن زبادي صغيرة
1 معلقه كبار زنجبيل مبشور طازج
كيفية تحضير و صفه العشاء
1- طهى الكسكس حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
ثم اضافه المانجو و الفلفل و معلقه واحده من الليمون و نص الكسبرة.
ثم غضافه الملح و الفلفل الاسود
2- ضعى فو عاء كبير,
صلصه الكارى و الزيت و معلقه من الثوم و باقى عصير الليمون بعدها اضافه الروبيان و تغطيه الوعاء
3- مزج اللبن الزبادي مع الزنجبيل و الكسبره و الثوم المتبقى فو عاء صغير مع قليل من الفلفل الاسود
4- تسخين شوايه الفرن او اي شوايه ثانية الى درجه حراره متوسطة بعدها شي الجمبرى حتي تمام النضج حيث تاخذ حوالى 5 دقائق.
5- وضع الجمبرى و الكسكس فطبق مع صلصه اللبن الزبادي
معلومات الوصفة
السعرات لكل فرد: 405 سعر
البروتين: 31 جرام
النشويات: 60 جرام
الدهون: 6 جرام (1.2 جرام مشبعة)
الالياف: 9 جرام
وجبه عشاء (3) – الخضار بالكارى على الكيفية الهندية
عدد الافراد: 6
التحضير: 5 دقائق
الطهي: 15 دقيقة
المكونات
1 معلقه كبار زيت زيتون
1 بصله كبار مقطعة الى شرائح
2 معلقه كبار مسحوق الكاري
1 معلقه كبار كمون مطحون
ربع معلقه صغار من توابل الجرام ما سالا الهندية التي تتكون عاده من الفلفل الابيض و الاسود و القرنفل و الثوم و اوراق الغار و الشطه و الكمون و حبه البركة و القرفه و جوزه الطيب و ورق الغار و اليانسون و الكسبرة
3 كاسات قنبيط او بروكلي
2 ثمره طماطم متوسطة و مقطعة مكعبات
2 ثمره بطاطا (بطاطس) متوسطة مقشره و مقطعة مكعبات
كوب و نص مرق خضار او ما ء
ربع معلقه ملح صغيرة
ربع معلقه صغار فلفل اسود
1 كاس بازلاء
2 كاس ارز بني
كيفية تحضير و صفه العشاء
1- تسخين زيت الزيتون فقدر كبير على درجه حراره متوسطة,
ثم اضافه البصل حتي يكون طريا فاثناء 5 دقائق.
2- طبيخ =الارز البني
3- اضافه الكارى و الكمون و التوابل الهندية بعدها التقليب جيدا على النار حوالى دقيقة.
4- اضافه القنبيط و الطماطم و البطاطا و البازلاء و المرق و الملح و الفلفل الاسود و تركها لتغلي.
ثم تترك على نار هادئه و يغطي القدر حتي تمام النضج.
5- تقديم الخضار مع الارز البني
معلومات الوصفة
السعرات لكل فرد: 284 سعر
البروتين: 55 جرام
النشويات: 9 جرام
الدهون: 30 جرام (0 جرام مشبعة)
الالياف: 7 جرام
- وصفة للعشاء