مقادير و صفه كب كيك الشوكولاتة
١⁄٢ كاس كاكاو بودرة،
غير محلي من النوع الممتاز
١ كاس ما ء،
مغلي
١ ١⁄٣ كاس دقيق
٢ معلقه صغار بايكنغ باودر
رشه ملح
١⁄٢ كاس زبدة لينة،
( اصبع )
١ كاس سكر
٢ بيض
٢ معلقه صغار فانيلا،
سائلة
غاناش الشوكولا البيضاء:
٢٠٠ غرام كريم سائل
٢٠٠ غرام شوكولا بيضاء،
مقطعة او مبشورة
كيفية تحضير و صفه كب كيك الشوكولاتة
١.
يذوب الكاكاو بكوب الماء المغلى و يترك جانبا ليبرد.
٢.
تخفق الزبدة مع السكر حتي تصبح خفيفة و متجانسه بعدها يضاف البيض بيضة بيضة مع الخفق بعدها الفانيلا و يخفقوا.
٣.
فى و عاء منفصل يخلط الدقيق مع البايكنغ باودر و الملح بعدها يضافوا لخليط الكيك و يخفق قليلا و بسرعة خفيفة بعدها يضاف كاس الكاكاو المذوب و يخفقوا قليلا فقط ليختلطوا .
٤.
يسكب الخليط فالكاسات الورقية و يوضعوا بفرن مسخن مسبقا على درجه حرارة ٣٧٥ فهرنهايت على الرف الشبكى الاوسط لمدة ١٥ دقيقة.
٥.
يخرج الكب كيك و يوضع على شبك ليبرد تماما.
٦.
لتحضير غاناش الشوكولا البيضاء توضع الكريما السائلة فكسرولة على نار متوسطه،
وعندما تبدا الغليان تزال عن النار و تضاف الشوكولا البيضاء و يحركوا جيدا بالويسك لتذوب الشوكولا ( فهذه المرحلة ممكن اضافة الوان غذائية انا اضفت القليل من اللون الاصفر البودره)
٧.
تترك لتبرد بعدها توضع بالبراد لتجمد مع التحريك من وقت لاخر ( يمكنك صنع الكريما من قبل بيوم او صباحا و صنع الكيك مساء).
٨.
تزين حبات الكب كيك بالغاناش و تقدم.
- وصفة الكب كيك
