طبق البطاطسيه ,
اطباق متنوعه من البطاطس ,
وصفات مختلفة لذيذة و شهيه من البطاطس
البطاطا المهروسة
المكونات:
نصف كيلو بطاطا 4 معالق اكل زبدة 2 معلقه اكل زيت 4 معالق اكل ورق الك***ه معلقه صغار عصير ليمون ملح
الطريقة:
تسق البطاطا فقدر ضغط حتي تلين،
ثم تجفف من الماء و تقشر..
تهرس جيدا و تضاف اليها الزبدة ،
ملح،
فلفل،
الزيت،
عصير ليمون و قطع اوراق الك***ة… تخلط جيدا و تقدم بعد صبها فقوالب صغار .
- و تزين باوراق البقدونس.
{البطاطس بالتونة}
المقادير:
6 حبات بطاطس من الحجم الكبير 6 معالق زبدة ملح و فلفل اسود علبتا تونه من دون سوائل كاس ذره مسلوقه مصفاه من السوائل نص بصله حمراء مفرومه ناعما معلقتا بقدونس مفروم ناعما عرش كرفس مقطع لاجزاء صغار نص فلفله حمراء مقطعة لاجزاء صغيرة.
كيفية التحضير:
1 حمى الفرن حتي تصل درجه حرارتة الى 220 درجه مئوية،
ثم اطبخى به حبات البطاطس مدة ساعة و نص الساعة او حتي تنضج تماما 2 فانتظار هذا اخلطى التونه مع بقيه المقادير حتي تحصلى على خليط متجانس،
عندما تنضج حبات البطاطس افتحيها من جهه الوسط 3 ادهنيها بالزبده،
ثم احشيها بخليط التونه و الذره بشكل متساو،
وقبل تقديمها زينيها بقطع الفلفل الاحمر و الكرفس.
بورية البطاطس باللحم
المقادير
4/ بطاطا مسلوقه و مهروسة جيدا ,
حليب كامل الدسم ،
قليل من اللحم بصلة صغار مقطعة قطعا صغار -ملح ,
قليل من الزبده
الطريقه
1) يحمر البصل بعدها يضاف له اللحم بعدها الملح
2) يضاف الحليب الى البطاطا حتي يكون ما ئل للسائل قليلا
3) يضاف الملح بعدها اللحم
4) يرفع على النار حتي يسخن
كيفية عمل البطاطس بعد تنقيحها
المقادير
بطاطس-ربع كاس سكر-2 معلقه اكل corn syrup-نصف كاس ماء حار
الطريقة
بالتاكيد المقادير تختلف حسب كميه البطاطس و نخلط كل المقادير جيدا و نتاكد من ذوبان السكر جيدا بعدها ننقع البطاطس المقطعة بالخليط مدة نص ساعة بالثلاجه بعدها تقلي بالزيت الحار و تقدم فورا
بطاطس الودجز من كنتاكي
المقادير :
بطاطس من النوع الصغير – نص معلقه اكل ملح صينيMsg – نص معلقه اكل بصل بودره – كاس دقيق + نص معلقه اكل ملح – نص معلقه اكل فلفل حار بودره Cayenne pepper – نص معلقه صغار فلفل – نص معلقه اكل اوريجانو مجفف- 2 مكعب ما جى مفتت جيدا – بيضه مخفوقه + 2 معلقه اكل حليب
الكيفية :
نخلط كل المقادير الجافة فو عاء و نخلط البيض و الحليب فو عاء احدث نسخن الزيت نغمس البطاطس فالبيض و الحليب بعدها نغمسها فخليط الدقيق و تقلى فالزيت الحار الى ان تصبح ذهبية اللون و ترفع على ورق خاص لامتصاص الزيت و نرش رشه ملح و تقدم فورا.
- موالح ليبية حارة فيس بوك
