المقادير:
- صدر دجاج كيلوجرام
- عصير ليمون ربع كوب
- زيت نباتى ربع كوب
- لبن زبادي ثلاثه ارباع كوب
- ثوم 4 فصوص
- معجون طماطم معلقتان صغيرتان
- ملح معلقه صغار و نصف
- فلفل اسود مطحون ربع معلقه صغيرة
- بهارات مشكلة ربع معلقه صغيرة
- قرفه مطحونه ربع معلقه صغيرة
- حبهان مطحون رشة
- اخلطى عصير الليمون ،
الزيت،
اللبن،
الثوم،
معجون الطماطم،
الملح،
الفلفل،
البهارات المشكلة،
القرفه و الحبهان فو عاء كبير. - انقعى قطع الدجاج بهذا المزيج بعدها غطى الوعاء و ضعية فالثلاجه لحوالي 4 ساعات.
- شكى الطاووق فاسياخ الشوي.
- ادهنى صينية فرن بالقليل من الزيت بعدها رصى اسياخ الطاووق فيها.
- ادخلى الصينية الى الفرن لخمس دقيقة بعدها اخرجيها و اقلبي الاسياخ على الجانب الاخر بعدها ادخليها الى الفرن مجددا لخمس دقيقة اضافية.
