طريقة عمل زنود الست منال العالم

٥٠٠ غرام عجينه الفيلو (عجينه البقلاوة)،
ما يعادل علبه او 22 رقاقة

٣ كوب قشده

١ ١⁄٢ كوب زيت،
للقلي

للتزيين:

زهر البرتقال (مزهر)

فستق حلبى مطحون

للقطر:

٢ ١⁄٢ كوب سكر

١ ١⁄٢ كوب ماء

٢ ملعقه صغيره عصير ليمون حامض

١ ملعقه كبيرة ماء الزهر

١ ملعقه كبيرة ماء الورد

١.
لتحضير القطر،
يوضع السكر و الماء فقدر على النار.

٢.
عندما يبدا المزيج بالغليان،
يضاف عصير الليمون و يترك على النار ليكثف،
ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد،
يرفع القطر عن النار و يوضع جانبا ليبرد.

٣.
لتحضير زنود الست،
تقطع جميع رقاقه عجين الى مستطيلات بطول عشره سم.

٤.
لحشو جميع قطعة توضع شريحتين من العجين فوق بعضها بشكل معاكس على شكل زائد (+).

٥.
توضع معلقه كبار من حشوه القشده فالوسط،
ونغلق جانبى الرقاقه السفلى،
ثم نلف حولها الرقاقه الثانية على شكل اصبع.

٦.
يسخن الزيت و تقلي زنود الست لتصبح ذهبية اللون،
ترفع عن النار و توضع على ورق خاص لامتصاص الزيت.

٧.
تغمس بالقطر بعدها تزين بالقشدة،
زهر الليمون و الفستق الحلبى المطحون.