طريقة عمل كيكة بالعسل

المقادير :


البيض: 4 حبات (لعجينه الكعكة)


السكر الناعم: ثلاث ارباع الكوب (لعجينه الكعكة)


الفانيليا: معلقه صغار (لعجينه الكعكة)


طحين: كاس (لعجينه الكعكة)


برش البرتقال: معلقه صغار (لعجينه الكعكة)


الزبدة: ربع كاس (غير مملحه و مذوبه لعجينه الكعكة)


العسل: معلقه كبار (لقطر العسل)


الماء: نص كاس (لقطر العسل)


الحليب المكثف: علبه (المحلي لحشوه الكريما)


الزبدة: اصبح (100 غراما طريه لحشوه الكريما)


رقائق الذره المطحونة: كاس (للتزيين).

كيفية التحضير


1.
يخفق البيض مع السكر الناعم مدة 8 دقيقة بعدها تضاف الفانيلا .

2.
ينخل الطحين فوق مزيج البيض على ثلاثه مراحل مع اضافه برش الحامض،
تستخدم معلقه معدنيه لمزج المكونات جيدا ببعضها بعدها تضاف اليها الزبدة المذوبه .

3.
يسكب المزيج فقالب مستدير مدهون بالزبدة و يرش بالدقيق بعدها يخبز ففرن محمي على حراره 175 درجه مئويه مدة 40 دقيقه حتي ينضج.

4.
تقلب الكيكه على رف معدنى و تترك كى تبرد .

5.
تمزج الزبدة الطريه فو عاء مع الحليب المكثف المحلى،
و تمزج بواسطه خلاط كهربائى يدوي مدة 6 دقيقة الى يكون المزيج متماسكا و مرنا .

6.
يوضع مزيج الكريما مدة ساعة على الاقل فالبراد ليكون اكثر اشتدادا .

7.
يمزج العسل مع الماء و يوضع جانبا .

8.
تقطع الكيكه الى 3 طبقات،
و يمرغ مزيج العسل فوق جميع طبقة،
تمرغ نص كميه الكريما ما بين الطبقات و تمرغ الكميه المتبقيه على و جة الكعكه و جوانبها .

9.
توزع رقائق الذره على الوجة و الجوانب بواسطه اليد.

• طريقة عمل كيكة بالعسل