كيفية تحضير السفنج الجزائري (الخفاف)
كيلو دقيق رطب و شوية فرينة .
خميره الخبز (ملعقه).
ملح.
ماء دافئ للعجين.
زيت للقلي.
هدى و صفه امي الحبيبه.
كيفية التحضير :
1-نخلط الملح و الدقيق و نذيب الخميره فكاس ماء دافئ مع شويه سكر بعدها نضيفها على الدقيق.
2-نعجن جميع المقادير جيدا ككيفية العجن العادي و ندلكها جيدا.
3-ثم نضيف الماء بشوية بشوية حتي تطلق العجين مع التدليك جيدا حتي تصيرلينه جدا.
4-نترك العجين تخمر جيدا حتي يتضاعف حجمها مرتين او ثلاث .
كيفية تحضير السفنج الجزائري (الخفاف)
5-يسخن الزيت فمقلاه على النار بعدها نبلل اصابع اليد بالماء
6-ثم ناخد كره من العجين و نشكلها فاليد بعدها نضعها برفق فالزيت
-ونقلبها حتي تتحمر من الجهتين .
- الخفاف
