فلان بالكراميل والموز
نقدم لكم هذه الوصفة من الحلويات
الغربية وهي عبارة عن فلان بالكراميل
والموز وهذا مايعطيه نكهة لذيذة
نتمنى ان ينال اعجابكم
المقادير:
– لتر ماء
– 200 جرام سكر
– 250 جرام حليب بودرة
– 7 بيضات
– فانيليا
– 250 جرام عسل
– 3 حبات موز
الطريقة :
في قدر يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان
،
مع التحريك المستمر ثم يوضع هذا المزيج جانبا.
بعده، يخلط البيض جيدا مع كمية السكر المتبقية والفانيليا، ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق
،
ثم يحرق العسل على نار متوسطة الى ان يغلي ويصبح لونه ذهبيا.
توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل، ويسكب فوقها المزيج كله ثم
يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء ويتم ادخالها الى الفرن على
حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ثم توضع في البراد وتقلب في وعاء عند
التقديم ، وفي هذه الاثناء، يقطع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية ويزين الموز
المغطى بالعسل ويقدم
حلوى بالشكلاطة محشوة بحلوة الترك
المقادير
500غ زبدة
6 صفار البيض
2 كاس سكر رطب
2 خمارة كيماوية (بكينغ باودر)
كاس مايزينة (نشاء)
الدقيق (فرينة)
كاس كاوكاو مطحون
شوكولاطة
الحشو
كيلو كاوكاو (فول سوداني)
حلوة الثرك (حلوة الشام)
طريقة التحضير
الزبدة +البيض +سكر الرطب +المايزينة +الكاوكاو+ الدقيق+الخمارة
يخلط جميعا حتى تحصلي على عجينة تقطع على شكل دوائر تم ادخليها الفرن بعد الطهي
ضعي الحشو المحضر من الكاوكاو(الفول السوداني) وحلو الترك في الخلاط حتى يصبح عجينة وضعيه في وسط
الدوائر والسقي حبة فوق حبة واغطسيه في الشكولا حسب الشكل وزينيه
كيكة الشكلاطة اللذيذة
- المقادير
- صوص الشيكولاتة
- كاس كاكاو
- كاس زيت
- كاس سكر
- كاس حليب
- 1 فانيليا
- مقادير الكيك
- 5 بيضات
- كيس فانيليا
- كيس بيكينج باودر (خميرة كيميائية)
- 2 كاس دقيق (فرينة)
- 1 كاس سكر
- باقي صوص الشيكولاتة
- 3 معالق الزيت
- طريقة التحضير
- ناخد مقادير صوص الشوكولا نخلطهم مع بعض جيدا في الخلاط
بعد مايتجانس الخليط ناخد منه كاس كبير واحد ونحطه في المجمد على ما - نجهز نضرب البيض مع الفانيليا جيدعلى السرعة الهادية ومن بعد زيدي السرعة تدريجيا
بعد دلك نضيف السكر بالتدريجا حتى يصبح مثل الكريمة
نضيف الزيت ومن بعد الكمية المتبقية من صوص الشيكولاتة
ونضيف الدقيق والبيكنج باودر( ولا لقيتي الكيكة مش هيا هديك القوام - اللي انتي متعودة عليه ممكن تزيدي الدقيق شوية )
ادهني الصينية بالزبدة ورشي عليها الدقيق وخوي عليها دخليها الفرن وتكوني - مسخناه من قبل وتعمليه على اعلى درجة حرارة عندك لمدة عشر دقائق ومن
- بعد تهدي عليها النار ومنين تطيب من بعد نخرجو الكاس من الفريكو نقطع جناب
- والوجه حتى يتشرب الصوص جيدا نقسمها على زوج وندهن نصف الكاس وعلى
- الوجه الاول ونعمل الغطاء التاني وندهنوه بنصف الكاس الباقي ونقسموها مربعات
- كبار ونزينها نحك الشكلاط
كيك سهل سريع
المقادير
3كوب دقيق
3 ملاعق صغيرة بكينج باودر
(خميرة كيميائية)
كوب زبدة لينة
2 كوب سكر ناعم
4 حبات كبيرة بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب حليب كامل الدسم
طريقة التحضير
1- ثبتي الرف الشبكي الاوسط في الفرن، شغلي الفرن لدرجة الحرارة 180 س.
2- استعملي قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالسمن النباتي او الزبدة ورشي عليه
الدقيق، اتركيه جانبا.
3- في طبق مناسب او علي قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، اتركيه
جانبا.
4- في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة متوسطة الي
ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة.
5- اضيفي البيض بالتدريج، بيضه واحده كل مره مع استمرار الخفق الي ان تختفي. اضيفي
الفانيليا.
6- اضيفي حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق، اضيفي نصف مقدار الحليب، اخفقي علي سرعة بطيئة
الي ان يختفي الدقيق، اضيفي بقية الحليب وبعض الدقيق، اخفقي الي ان يختفي، اضيفي بقية
الدقيق.
7- اخفقي علي سرعة متوسطة لمدة1 دقيقة، الي ان يصبح الخليط ناعما.
صبي الخليط في القالب.
8- اخبزي 40 – 45 دقيقة، اختبري النضج.
9- اخرجي القالب من الفرن، اتركيه علي شبك معدني لبضع دقائق الي ان يبرد بعض
الشئ. اخرجي الكيك من القالب، اتركيه الي ان يبرد تماما.
حلوى اقتصادية سهلة ولذيذة
حلوى اقتصادية بجوز الهند
من اسهل الحلويات المنزلية
واقتصادية جدا و يمكن
تقديمها مع الشاي
المقادير
كوبين من جوز الهند
كوب ونص دقيق (فرينة)
ملعقة وسط بكينج باودر (خميرة كيميائية)
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة سكر
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة فانيلا
كوبين ماء دافي
عسل (شربات)(قطر بارد)
طريقة التحضير
طري ا
نضع كل المكونات في وعاء عميق
حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على عجينة غير متماسكة (جارية) سائلة نوعا ما
تترك لتختمر ساعة اوساعتين بعدها نسخن الزيت على النارنشكل كريات صغيرة كحبة الجوز ونقليها نفس فكرة
اللقيمات ناخذ العجينة باليد وتعصر وناخذ العجينة الي تخرج من بين الابهام والسبابة بالملعقة وتسقط
بالزيتتقلب في الزيت حتى تحمر
تصفى من الزيت وتغمس بالقطر البارد (العسل) مباشرة ثم تصفى من القطر ويرش عليها مبروش
جوز الهند للزينة.
دونات سهلة بالكلاصاج
المقادير
لعجين الدونات نحتاج:
2 كوب حليب مغلي.
نصف كوب زبدة
ثلثي كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
4 بيض
رشة جوز الطيب
7 كوب دقيق
للكلاصاج
3 كوب سكر بودرة
رشة ملح
نصف ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء
الطريقة
نضع الحليب على النار الى ان يغلي.نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة ونحركها الى تذوبنضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد ليس كتيرا يبقى دافئ شوي
نضيف الخميرةو3 اكواب من الدقيق نخلط ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون ستيكي اي يلزق
في الايديننمزج جيدا جيدا ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه .
نمد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونقطعه بالقطاعة ونتركها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة.في زيت
غزيرساخن نقلي الدونات ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق
ثم نحمرها من الجهتين .
وملحوظة حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها على ورق ماص للزيت
ان تضعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني لا تقلبيها …
بعد ان ننتهي نمزج مقادير الكلاصاج وندهنها بها ……
وصحة وهنا
كيك الشاي بالعسل
وصفة سهلة لتحضير كيك مع الشاي
اليوم اخترنا وصفة كيك بالعسل نتمنى
ان ينال اعجابكم ويمكن تقديمه مع
العصير ايضا
المقادير
2كوب دقيق
ملعقة ونصف بيكنج بودر
1كوب سكر
3بيض
كوب عسل
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
نصف باكيت زبدة لدهن القالب
الطريقة:
ننخل الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر والفانيلا ونخلط جيدا ثم نضيف السكر والبيض ونعجن جيدا
ثم نضيف العسل.
نشغل الفرن على حرارة عاليةثم ننتظرربع ساعة ثم نجعل حرارة الفرن متوسطة.
ندهن القالب بالزبد ثم نضع العجين وندخله الفرن بالوسط ونجعله لحين ينضج
كيك بالحليب والليمون
المقادير :
كوب ونصف طحين –
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب كامل الدسم
كوب وثلث سكر
3 بيض كبار
2 ملعقة صغيرة برش الليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب زيت نباتي
ثلث كوب عصير ليمون
للوجه:
كوب سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
الطريقة :
نضيف كل المواد السائلة ماعدا الزيت ونخفقهم ثم المواد الناشفة فالزيت
اخيرا ثم نضعها بصينية بدرجة حرارة 350 لمدة 45 دقيقة .
في وعاء نضيف السكر والعصير الذي ذكرته للوجه ونحميهم
قليلا ليذوبوا تاخذ دقائق فقط ونتركها لتبرد ثم نضيفها للجاتوه ويفضل اضافتها بعد ان يبرد
الجاتوه
كيك الشاي بالليمون
المقادير
3 بيض
2/1 كوب زبدة
2/1 كوب سكر
بشر ليمون (او برتقال)
4 كوب دقيق عادي
ذرة ملح
2/1 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة لبن حليب
1 بيض مخفوق للدهن
سكر خشن للتزيين (يمكن استخدام قوالب السكر عن طريق تكسيرها)
الطريقة
– يخفق البيض جيدا في وعاء عميق .
– يخفق البيض جيدا في وعاء عميق .– تخفق الزبدة مع السكر في وعاء اخر جيدا
حتى تصبح كالكريمة و يصبح لونها افتح.
– يخلط الدقيق مع الملح و البيكنج بودر
و يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق
ع الاستمرار في الخفق و المزج حتى تتجانس كل المكونات.
– يضاف البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق الجيد.
– يضاف لبن الحليب و نقوم بتقليب كل المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
– يوضع عجين الكيك على صاج مدهون بقليل من الدهن
و يشكل على هيئة حرف S .
– تدهن بالبيض و تزين بالسكر الخشن على السطح.
– توضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
و تقدم دافئة او باردة.
غريبة سهلة بالزبيب
المقادير
3 بيضات
كوب سكر ناعم
كوب نشا
طرف خميرة بيكنج بودر
كوب زبيب
فانيليا
دقيق
الطريقة
تخلط المقادير مع بعضها جيدا و تتكون عجينة متماسكة
نشكل العجينة على شكل دوائر و نقوم برسم خطوط بالسكين
من فوق و نرش عليها سكر عادي و ندخلها للفرن
كيك التمر والشوكولاته
المقادير
4 بياض بيض
½ كوب سكر
1 كوب شيكولاته قطع
1 كوب تمر قطع
½ 1 كوب عين جمل قطع
للتزيين
½ كوب شيكولاتة بيضاء قطع
½ كوب زبده
3 كوب سكر بودرة
فانيليا
6 ملعقة كبيرة حليب
الطريقة
بالمضرب الكهربائي يخفق بياض البيض حتي يتضاعف حجمة ويصبح كالمارينج.
يضاف عليه السكر وعين الجمل وقطع التمر وقطع الشيكولاته مع التقليب بخفة للحفاظ على هشاشة
المارينج .
يصب خليط الكيك في صنية بها ورقة زبدة بعد ان خرجه من الفرن يزين بالخليط الشوكولا
البيضاء ولازبدة والسكر والفانيليا والحليب.
