حلوة الكركاعة بالصور

المقادير

250غ فارينة (دقيق)
125غ زبدة
2 بيضتين ( في درجة حرارة الغرفة)
2 ملاعق اكل سكر ناعم
5غ اي ما يعادل 1 ملعقة قهوة خميرة حلويات

فانيليا
قليل ملح

الحشوة : حلوة الكركاعة بالصور

علبة حليب مركز

جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى

الطريقة :

في البداية توضع علبة الحليب المركز في طنجرة ضغط لمدة ساعةو يتم و ضع بعض
الماء ثم غلقها و توضع على النار
في الاثناء تتم غربلة الدقيق في اناء ثم تضيفين السكر +الخميرة+ الملح ( اي المواد
الجافة )يتم خلط المواد الجافة جيدا
تقطع الزبدة في شكل مكعبات ( يجب ان تكون في درجة حرارة الغرفة) ثم البيض

يتم خلط المقادير حتى الحصول على عجينة طرية
يتم تشكيل كريات صغيرة و وضعها على القالب و تشكيلها على البقع المحفورة
يغلق القالب و يوضع على نار متوسطة
ثم يتم تقليبه على الجهتين حتى تصبح العجينة ذات لون ذهبي
عندها يتم اخراجها و وضعها في طبق
بعد انهاء عمل الحبات تكون علبة الحليب المركز قد نضجت
اخرجها و عبئ الجوزات بالحليب المركز الذي سيصبح لونه في لون و طعم الكارامال
نضع قليل وسط نصف كركاعة وفوقه نصف كركاعة الفاكهة ثم نسدها بنصف اخر من عجينة
الكركاعة المصنوع وتصير على شكل كركاعة ووسطها الكركاع .