طبخ مغربي رشيدة امهاوش

رشيدة امهاوش طباخة من الطراز الرفيع متالقة في فن الطبخ المغربي والحلويات واشكال متنوعة من
الطبخ

ومن وصفاتها نقدم لكم

البطبوط معمر

مقادير العجين

300 غرام الدقيق – 2 ملعقة كبيرة من الخميرة

1 ملعقة طعام زبدة – ملح – ماء للعجن

مقادير الحشوة

500 غرام من الدجاج – 2 فص ثوم – 1 ملعقة صغيرة من الكركم

1 ملعقة كبيرة من الخردل – 1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض

150 غ الجبن – ملح

لاعداد البطبوط:

تخلط الخميرة مع كوب صغير من الماء الدافئ في وعاء نضع الدقيق،

ثم تصب الخميرة والزبدة والملح ويعجن العجين جيدا بالماء

الى ان نحصل على عجينة لينة. نقطع العجين الى

عدة قطع ، و نشكلها كدوائرليست

سميكة جدا ويرش بالدقيق تترك من ساعة

الى ساعتين ثم تطبخ من الجانبين

في مقلاة جافة.

لاعداد الحشوة:

نقشر الثوم نهرسه، ونقطع الدجاج الى قطع صغيرة. يقلى الدجاج،

مع اضافة الملح والزيت والكركم والخردل والفلفل.
في كل خبيزة التي قمنا بوضع فتحة في وسطها، توضع ملعقة كبيرة

من الحشوة ونرش الجبن المبشور.

ومن وصفات الكيك

المقادير:

3 البيضات + كاس سنيدة + كاس دقيق ابيض + 2 خميرة الحلوى + ربع
كاس زيت + ملعقة كبيرة قرفة + ملعقة صغيرة سكنجبير + كاس كركاع مقطع قطع
صغيرة + كاس تمر مقطع قطع صغيرة + 250 غرام شكلاط
الطريقة:

في اناء نضربوا البيض + سكر بالضراب الكهربائي حتى نحصلوا على كريمة ونخلطوا الخميرة مع
الدقيق ونضيفوها مع الزيت + القرفة + سكنجبير
ومن بعد نضيفوا التمر والكركاع ونحركوا بملعقة ملي وجد لينا الخليط ندهنوا المول بالزبدة ونرشوه
بالدقيق ونصبوا فيه الخليط وندخلوه الفرن الساخن بدرجة 180 تقريبا 45 دقيقة

ولتزين الكيك ندوبوا الشكلاط…وندهنوه ونرشوه بشعريه الشكلاط و نزوقوه بالكركاع على حسب الشكل اللي بغيتوا

• طبخ مغربي رشيدة امهاوش
• الطبخ المغربي رشيدة امهاوش
• طبخ مغربي