المقادير
5 كوب دقيق
2 معلقة كبيرة سكر
2 معلقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب لبن بودرة
نصف كوب زيت
رشة ملح
2 كوب ماء دافىء
الوجه
لبن
بيضة
الحشوة الاولى
سجق
بصل مفروم
فلفل اخضر رومى
ملح
فلفل اسود
الحشوة الثانية
جبنة موتزاريلا
جبنة فيتا
زيتون اخضر حلقات
خطوات التحضير
اخلطى 2 ملعقة كبيرة من السكر مع 2 ملعقة كبيرة من الخميرة و2 ملعقة كبيرة
دقيق وكوب من الماء حتى يصبح الخليط سائل واتركيه لمدة 10 دقائق
اخلطى الدقيق مع اللبن البودرة
اخلطى فى العجان خليط الدقيق مع خليط الخميرة واضيفى باقى الماء حتى تصبح العجينة طرية
اتركى العجينة لتتخمر ثم افرديها بالنشابة وقطعيها ورشيها بالدقيق
طريقة اعداد الحشوة الاولى
قلبى السجق المقطع مع البصل المفروم والفلفل الرومى المقطع فى الزيت على النار
اضيفى الملح والفلفل الاسود وقلبى
طريقة اعداد الحشوة الثانية
اخلطى الجبنة الموتزاريلا مع الفيتا والزيتون الاخضر واحشى به العجينة
ادهنى الوجة بالبيضة المخفوقة مع اللبن
من الممكن عمل اشكال مختلفة مع العجينة بدون حشو ومن الممكن رش الوجة بالسكر
ادخلى الفطائر الفرن حتى النضج وقدميها
