وصفات حورية المطبخ حلويات
اولا : كيكة الجوز والقهوة :
المكونات :
الحشوه:
1 : جوز مطحون ومحمص بمقدار 250 جم .
2 : سكر بمقدار 50 جم .
3 : قرفة بمقدار ملعقة صغيرة .
4 : نسكافية بمقدار ملعقة صغيرة .
يتم خلط جميع المكونات و توضع جانبا .
العجينة :
1 : زبدة بمقدار 250 جم .
2 : سكر ناعم بمقدار 100 جم .
3 : بيضتان .
4 : كريمة طازجة بمقدار300 مل .
5 : فانيلا .
6 : رشة ملح .
7 : بيكنج بودر بمقدار ملعقتين صغيرتين .
خليط العسل:
1 : ماء الزهر بمقدار ملعقتين كبيرتين .
2 : عسل بمقدار اربع ملاعق كبيرة .
يتم خلط المكونات وتوضع جانبا .
الطريقة :
1 : يتم خلط الزبدة مع السكر الناعم و الفانيللا و البيض و الكريمة السائلة
و الطحين المنخول و البيكينغ باودر و يستمر الخلط الى ان تتجانس المكونات .
2 : يتم دهن صينيه بالزبده و يوضع الطحين و يغطى القاع بورق الشمع .
3 : يتم وضع كمية من العجين و تضاف اليها الحشوة و يوضع باقي العجين
.
4 : يتم وضعها بالفرن لمدة 35 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت .
5 : عند انتهاء خبزها يضاف اليها خليط العسل ثم تقدم .
ثانيا : مافين :
المكونات :
1 : الطحين بمقدار 250 جم .
2 : السكر بمقدار 150 جم .
3 : الكاكاو بمقدار ملعقتين كبيرتين و نصف .
4 : البكينج بودر بمقدار ملعقتين صغيرتين .
5 : الصودا بمقدار نصف ملعقة صغيرة .
6 : الفانيليا بمقدار نصف ملعقة صغيرة .
7 : رشة ملح .
8 : حبيبات الشيكولاتة بمقدار 100 جم .
9 : حليب كامل الدسم بمقدار 250 ملل .
10 : بيضتين .
11 : زيت نباتي بمقدار 80 ملل .
الطريقة :
1 : يتم خلط كل من المكونات السبع الاولى بواسطة ملعقة .
2 : تخلط باقي المكونات الباقية معا وتسكب على الخليط الاول .
3 : يتم تقليب الخليط بالملعقة جيدا .
4 : يتم وضع الخليط في قوالب المافن المدهونة .
5 : يتم وضع القوالب لمدة خمسة دقائق في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت
ثم لمدة خمس عشر دقيقة على حرارة 350 درجة فارنهايت ثم يتم اخراجها من الفرن
و تقدم .
ومن نصائح حورية المطبخ:
• وتنصح ايضا بتقليل كمية الملح التي تستخدم مع شوربة الخضار الجاهزة لانها اصلا تحتوي
على نسبة كبيرة من الملح.
• وتنصح بوضع البروكلي في ماء بارد فيه ثلج بعد سلقه مباشرة لبقاء لونه اخضر
وطازج وللحفاظ على قيمته الغذائية.
• نزع قشرة الباذنجان المشوي الخارجية مباشرة وهو ساخن بعد شوائه ، الامر الذي يسهل
نزع القشرة عنه ، كما تنصح بنزع بذوره للتخلص من الطعم المر
• تنصح باستعمال التفاح الاخضر للحلويات لانه يتحمل درجة الحرارة العالية ولاحتوائه على نسبة كبيرة
من الفيتامينات.
• وتنصح ايضا بالاحتفاظ ببياض البيض (الذي يبقى بعد استخدام الصفار باي نوع من الحلويات)
في كيس بلاستيكي في الفريزر و اذابته قليلا عند الحاجة اليه في مرة اخرى.
• واخيرا تنصح الحورية بشراء المكسرات نيئة وكاملة الحبة ومن ثم تحميصها وطحنها في البيت
للتاكد من جودتها.
